挑对茶叶准备冷水自制冷泡茶两小时即可饮
随着天气逐渐转热，民众对于茶饮的需求大增，但陆续传出连锁茶饮店的原料茶叶遭检出农药残留不合格，对爱喝茶的民众该怎么办？农委会茶业改良场文山分场副研究员兼茶作股长胡智益建议，民众可以尝试自制冷泡茶，只要遵循“挑茶叶、泡冷水、等一下”，简单三个步骤，就可以在炎夏喝到味醇沁凉又安心的冷泡茶，既方便又健康。
为了解冷泡茶如何制作，在胡智益的建议下，上下游记者来到位于捷运新店大坪林站附近的“新北市农会文山茶推广中心”。才坐下来采访门市服务小姐未久，顾客沈先生就推开推广中心的玻璃门，劈头问道：“你们有没有安全无毒的茶叶？”他说，看到这几天新闻报导连锁茶饮的原料茶叶检出农药残留不合格，平日习惯喝茶的他，还是认为找有品牌信用的茶叶比较安心。
标章有三种，认清选购不会错
茶业改良场文山分场副研究员胡智益说，要自己泡冷泡茶，第一步就是购买茶叶，“民众最好挑包装外贴有认证标签的茶叶。”胡智益说，国内目前的茶叶标章有产销履历、有机标章，和产地证明这三种，都会由第三方、具公信力的单位进行验证，包括农药残留、是否使用合乎农委会规范的农药。
产销履历标章是由印有“TAP”的绿色图案和QRcode组成，消费者购买时只要拿起手机扫描，就可以清楚知道生产者、安全管理、产销流程等资讯；而有机标章就是消费者常见的红色“CAS”标章，经农委会确认安全无虞后才能使用。
产地证明标章目前则有13个，较为知名的有“阿里山高山茶”、“文山包种茶”、“日月潭红茶”、“冻顶乌龙茶”等，除了确保产地资讯，也保障了卫生、品质。且所有的标章都可以在农委会茶业改良场“台湾优质茶叶资讯网”上查到。
“即使通过认证，茶改场、地方卫生局也都会定期抽查，”一旦发现有产品超出人体代谢的农药残留剂量，甚至是重金属污染，胡益智说，相关单位都有权利直接撤销认证标章，“虽然不可能百分之百没有问题，但绝对具有可信度。”
新北市农会文山推广中心示范冷泡茶成品（宝特瓶）；图中也可看出球状乌龙茶的差异（右）和条状包种茶（左）的差异。（摄影／潘子祁）
（本文为建蓁环境教育基金会专案赞助人事经费，但完全不干预新闻选题与采访写作，确保新闻独立性）