本土黑山羊保种复育有机山羊肉区隔市场
今年是羊年，台湾黑山羊在台湾住了300年后，也终于在今年拿到第一张身份证。农委会畜产试验所30年前进行本土黑山羊保种计划，去年选拔出“台湾黑山羊恒春品系”、“台湾黑山羊花莲品系”及“吉安山羊”，今年通过品种命名，具有抗病耐粗食的特性，未来可望推广有机山羊肉，区隔进口羊肉市场。
17世纪从中国引进
台湾黑山羊来自中国广东、福建，农委会畜产试验所恒春分所所长黄政齐表示，大约17世纪时，郑成功收复台湾后，引进黄牛、黑山羊（Chinese goat），随着开垦足迹遍布全台。
但台湾黑山羊身材五短又长得慢，外国品种“努比亚”养一年上市时体重大约70公斤，台湾黑山羊却仅50公斤，70年代台湾大举发展肉羊产业时，引进美国“努比亚”山羊，成为国内肉羊主流品种，台湾黑山羊逐渐被市场淘汰，或与努比亚杂交，为免台湾黑山羊就此绝种，农委会畜试所1987年前展开国家级保种计划，按照外表、基因、血型等特性，选育台湾黑山羊。
台湾黑山羊身材五短，耳竖且小
虽然长得慢，经济价值相对较低，但台湾黑山羊在育种却有非常重要的功能。
黄政齐说，台湾黑山羊已经适应台湾气候，抗病力强、耐热，生病时不需经常使用抗生素，且十分耐粗食，不用吃进口的玉米、大豆，可以农副产物原料替代，如酒糟、豆腐渣、巴吉鲁、花生藤、粗糠等，“一点都不娇生惯养”。
近年气候变迁越来越剧烈，生物多样性越显重要，黄政齐说，已经有许多国家回过头来饲养本土品种，因为外来的品种不见得能适应当地气候。
畜试所已经采用冷冻胚胎技术，保留台湾黑山羊的基因，“虽然现在看起来可能没价值，但如果未来气候越来越热，或许就能用黑山羊的基因杂交育种。”
发展有机山羊肉，打开本土市场
除了保种，台湾黑山羊也可望为本土羊肉开创新市场。目前台湾的乳羊品种以法国的“阿尔拜因”、瑞士的“撒能”为主，肉羊则是“努比亚”及“波尔”，且九成依赖进口羊肉，不过去年爆发进口猪肉混充羊肉事件，本土羊肉重获重视，黄政齐认为，若能利用台湾黑山羊耐粗食特性，以本土谷物发展有机饲养，连结产销履历，可区隔国外羊肉，打出本土高价市场。
目前全台仅农委会畜试所饲养70头台湾黑山羊，作为保种用，黄政齐说，许多苗栗客家庄有用黑山羊祭祖的传统，目前也有零星饲养，不过可能经过混种，若未来能结合传统文化，恢复饲养台湾黑山羊，或许也是本土产业的另一种契机。
业者如对饲养该二种羊只有兴趣，可洽花莲种畜场庄璧华助理研究员(电话：03-8524365转39号分机)，研商技术移转相关事宜。