食安之后的起而行

台湾连续两次的黑心油事件，搞的不知道还能吃什么买什么。恰巧自己认识不少的小农朋友，临机一动，和七十多名亲朋好友组个小型合作社，想长期支持小农和手工生产者，也统一采购我们都安心的好食物。不过就一个月的时间，合作社运作的比想像中还顺畅。

我们设立六个组长，东西到货后，社员就自己到组长家拿。合作社也清楚的设定“不营利”这件事为目标，为避免金钱产生的纠纷。每笔团购只要有结余，一定会有结余表，让社员担任会计和社员监督的角色，一起签名并公告。结余的钱会转到另外社员的户头，等超过三千元，就会采买当季农产品回馈给社员。既然合作社没有营利，为什么会有结余？因为可爱的小农总是会很帅气的打个折或去尾数，或当场给一个没有逻辑的折扣。虽然结余的钱都不多，但每一块钱都是小农和手工生产者感谢懂得欣赏的好客人的心意。

在这一个月的时间，合作社找到生产有机蔬菜的年轻人，在他们的农场创业初期用稳定的采购协助他们稳定销量。跟担心菜卖相不好无法进通路的小农说，没关系，我们都是一般家庭只在乎食物安全不在乎外观，菜看起来不够漂亮就请让我们买吧！也帮种植无毒中药的小农推销好棒的食材。我四处跟人说，在台湾从小吃中药吃到大，可是第一次吃到“新鲜”的当归呀！做手工花生糖和麻糬的老伯生意不好，确认过品质后，合作社连续二次的热情采购，让阿伯笑的合不拢嘴。用心煮青草茶的先生，第一次收到合作社的订单时，感动的有点哽噎，他说煮茶煮的有点灰心，感觉现代人好像都不喝这种传统饮料了！订单，让他有支持下去的动力！

进一步的，运用人多好办事的精神，合作社试着帮小农的产品做包装改造，也帮手工生产者调整产品口味。过程当中，我们没有收取任何费用，但却获得远超过钱的丰富。这些微小且正面的互动，推动这些食品生产者，继续用心生产好食物。他不用降低品质换取低价来吸引消费者，因为合作社在与每个小农合作初期都清楚的说明，我们会“长期采购”。因为农产品无法稳定量产，也没有固定的收益和固定的成本，一次台风一次大雨或虫害，可能就让忙碌一年的作物归于乌有。一旦我们找到理念相同，有机种植且亲善土地的小农，就用长期稳定的采购，来支持他们一年四季的辛劳。

合作社做的事情并不伟大。在花莲多年的老友提醒我，“不要说我们‘支持’小农，而是要谢谢他们愿意不怕辛苦的坚持种植这么好的食物给我们吃。”那天，我在花莲听一位75年次的小农，站在农田里自豪的分享，两千多坪的土地全靠他们兄弟两个人照顾。我望着田里四处乱长的杂草，问他平均一天工作几个小时？他回答，十个小时吧！“这么辛苦为什么还要坚持？”我问。“因为喜欢呀！”被太阳晒的发黑的小农露出一个好大的笑容。

另一个层面，在台北居住十多年的我，因着合作社竟然有回到南部的熟悉感。社员们彼此到对方家拿菜，顺便闲话家常，临走时又交换了家里冰箱有的食物。一起讨论食材要怎么料理的同时，可能也聊起家里成员的状况和分享自己健康的生活琐事。是的，我和当中许多社员本来就是熟识的朋友，但平日大家各忙各的，生活也不见得有交集。因着合作社的交流互动，加上网络的帮助，我们因而更热络。开玩笑的和做电子商务的朋友说，原来合作社就是标准的O2O呀！接下来，我们也在探寻合作社的各种可能，希望创造出一个小而巧的平台，甚至可以让更多人复制？

台语的“督厚”，国语有着“都好”的意思。农家生活，督厚是一种敬天惜物生活哲学。凡物够用就好；撞坏的水果可以吃、被虫咬的蔬菜摘去损伤，依然能炒一盘热菜。希望借着合作社模式，成为生产者和消费者的友善平台！让消费者的都好成为小农的督厚！