正义猪油均含鸡永成饲料油验出致癌物回收油炸油可能性高

高雄地检署昨天上午公布食药署先前到正义公司油槽采样“猪油原油（铬0.17ppm）、猪油精炼油（铬0.06ppm）、正义香猪油调和油、正义香猪油（铬0.38ppm）”等检体的检验报告，且所有“猪油”中都含有“鸡”的成分，油料来源极可能为回收油炸油。

另外，根据上下游新闻独家掌握到正义猪油上游供应商永成物料的油品检验结果，在永成宣称为牛油、鸡油与鱼油的样本中，酸价都偏高，数值从1.5至2.5 mg KOH/g fat不等。由于永成对外销售产品都宣称是猪油，若依照CNS2421 N5069“食用猪脂”规定酸价为1.3mg KOH/g fat为上限，永成供应的动物油脂酸价都偏高。

另外在永成的饲料油样本中，铬的含量大多介于0.03至0.04ppm之间，砷的含量从ND(未检出)至0.05ppm，另外致癌物质苯骈芘的含量从ND(未检出)至0.8ppb。

由于永成物料的牛油、鸡油与鱼油抽验样本是以CNS3400 N2032“饲料用动物油脂”为标准进行检测，饲料用动物油脂仅规范水分、总脂肪酸、游离脂肪酸、不皂化物、不溶物与过氧化价等项目，对于重金属与其他有害物质并无规范，因此永成物料的检验结果仅能当作参考。

不过从正义公司食用猪油槽与永成物料饲料油槽的采样结果，以及目前检警单位追查出永成物料涉嫌以饲料油供应正义公司作为食用猪油原料的发现来看，其油源高度可能来自于回收的废食用油，也就是油炸油。

除此之外，根据立委陈其迈揭露的资料显示，顶新制油以食用油名义进口的越南大幸福公司油品，来源是当地的回收油，而永成物料也是国内以饲料油名义进口大幸福公司油品的最大宗。

从以上种种迹象显示，永成负责人蔡镇州卖给食品厂或畜牧场的油脂，无论是食用油脂或是饲料油脂，其来源都非常可能是不合法的回收废食用油。

中国文化大学推广教育部择食讲堂讲师陈俊成指出，从猪油的市场售价即可看出是否有搀混。他说，在强冠事件爆发时，一桶18公斤的猪油售价为650元，平均每公斤为36.1元，但国内猪油原料板油及猪背油的售价，至少在40元以上。若加上提油率（以九成计）、加工费用、包装、运输及厂商、批发商、零售商等利润，其售价至少每公斤要55元以上。

陈俊成表示，每桶正常猪油的市售行情应在千元以上，但现在猪油每公斤售价为36.1元，这种价格偏离正常行情价，搀杂其他低劣油脂的可能性非常高。由于国内猪油售价长期以来都处于超低价的现象，即可判断出很早以前就已经有搀杂低价劣质油。

陈俊成进一步表示，未来国内开始采用进口猪板油及猪背油产制猪油，每公斤成本1.1美金，将来猪油价格势必调涨，估计一桶18公斤的猪油应会涨破千元。可以预想将来猪油售价调涨，将会带动其它原料、餐饮及加工食品价格的调涨。