均衡是你身体的道理－15种高营养密度食物，多吃多健康

拜时代的进步所赐，食物以各种千变万化的心态出现在我们的餐桌上，可以充满异国风情的料理、精致的甜点、街边的小吃或是与艺术结合的视觉响宴。但这些都不能代表食物对于我们最根本意义－提供人体运作所需的营养。这么说并不是代表为了健康，你必须完全抛弃美味佳肴，但吃得对往往比吃得好更重要，所以偶尔也可以稍微在两者之间做点平衡，毕竟懂得依照自己的身体状况调整饮食而得到更多你需要的能量、健康甚至心情上的愉快完全不是一件损失，不是吗？以下是15种营养密度极高的蔬果，我们建议然这些充满各种能量的食物伴随在你日常饮食当中，

1. Microalgae 微藻类

这些在海中生长的小植物可以说是海底生物赖以为生的基础，从食物链底层的鱼、磷虾，甚至到上层的大鲸鱼都会以微藻类为食物。微藻类富含Omega 3不饱和脂肪酸及少见的Omega 5、Omega 9等，同时也含有特别的虾青素—类胡萝卜素的一种，具有胜于维生素C、E、辅酶Q10(CoQ10)的优异抗氧化功效。Omega脂肪酸及虾青素能够对抗发炎，并保护心脏、血管、眼睛、关节、脑等人体重要部位。

2. Sprouts 芽菜

芽菜是营养密度最高的食物之一，种子中储存了足以孕育一株新生命的丰富营养，其中许多种类的营养成分原本都被特殊酵素等抑制成分锁在种子中，然而一旦种子开始萌芽，这些生长所需的营养便会被释放利用。因此相对于种子而言，芽菜中的营养已经是能够被人体吸收利用的型态。

14. Cacao 可可

巧克力因为在制程中加了糖及动物性脂肪，常被认为是较不健康的食物，但它的原料—可可豆，其实具有极高的抗氧化功效，富含蛋白质、优质脂肪、碳水化合物、纤维、铁、锌、铜、钙、镁等营养；还能刺激脑内啡及神经传导物质，让人感到愉悦。此外，可可对头发、皮肤、指甲，也具有很多益处。

15. Kiwi 奇异果

奇异果是维生素C最佳摄取来源，同时拥有大量纤维及钾。维生素C能帮助维持组织健康、肌肤弹性、预防癌症、保护DNA不受损害，并支持免疫系统及呼吸系统的运作；而纤维则助于排毒、维护消化系统健康、降低胆固醇。

看完以上的清单，是不是觉得要吃得健康其实一点都不难呢？今晚准备晚餐的时候就用这些营养食材来试试吧！如果你有料理这些食材的好做法，欢迎留言与我们分享！

参考资料：15 Nutrient Dense Foods to Eat More Often