用可爱的糯小米做冬日浓汤

糯小米很小很可爱，煮了之后是浓浓的口感，在冬天喝起来很温柔、很舒服。利用糯小米煮过后出现的浓稠感，来作冬季浓汤是最适合不过了。
把蔬菜放进锅里煮软了丢进糯小米滚一下，再闷一会，糯小米的浓度就出现了，很简单省事的就可以做出浓汤来。用这样的方式煮，就可以变换出很多种浓汤口味，而且很健康。糯小米不是只能煮小米粥而已，下次试看看糯小米浓汤吧。

一人份一碗约300cc的汤量，可以加5g的糯小米；如果想要口感是比较稠的，可以加入10g的分量。

【糯小米红萝卜南瓜浓汤】三人份
红萝卜1/3支，切成适口的不规则块状
南瓜，比红萝卜多一倍的量，也是切成不规则块状
洋葱1/4个，切成块后剥开一片片
糯小米20g
其他像白花菜也很适合加一些
水800cc、调味用盐适量、半大匙油

把锅子加热，转小火放入半大匙油，把洋葱跟红萝卜炒香，盖上盖子干闷一会，但是注意锅子的温度不能烧焦。打开锅子后会闻到红萝卜跟洋葱的甜香味时就可以了，这时后红萝卜差不多是快熟透了。放入南瓜，慢慢加水进去，转稍为大一点的火，让汤锅炖煮这些蔬菜到软透(如果有白花椰菜就慢一点放入)，整体蔬菜差不多快好的时后放入糯小米，让汤滚个五分钟左右，关火闷着，十分钟后打开拌一下，看看是不是喜欢的浓度，想想要不要再加一点糯小米。最后用盐调味，趁著温热喝。
这是很单纯的南瓜蔬菜汤，很舒服。小小的颗粒在汤里，很可爱。
放糯小米的时后，要注意分量，糯小米需要闷一下才会出现浓稠度，所以汤滚的时后糯小米还没有释放出浓稠感；闷一下再观察是不是你需要的浓度再决定添量。

糯小米是低过敏性蛋白，因此也很适合做这样的汤给孩子当早餐。做过这样的浓汤之后，应该有很多浓汤的灵感会源源不绝的出现了，变换食材吧。