有趣的水果：榅桲及日本贴梗海棠

这些苹果不像苹果， 梨子不像梨子的水果们， 大的叫榅桲， 小的叫日本贴梗海棠， 英文名里都有Quince这个字。

今年伦敦的气候对于水果生长特有利， 这两种金黄色的果子， 我们收了整整一大盘， 摆在客厅，满室生香， 让人忍不住想咬一口~ 美中不足的是， 这哥俩们又硬又酸， 得加工过后才能发挥潜～我把小颗的做成果酱，煮的时候整屋子蜂蜜的味道。 由于子很多， 我会将煮好的果汁放在滤网过滤后再加糖煮到会自然成冻的温度(一般而言大约是摄氏104度)， 做成的果酱是半透明胶状， 散发着橘红色的光泽， 很是可口的样子。

下午茶时间把果酱搭着山羊乳酪和饼干一起吃， 绝配！至于大颗的呢，通常我们喜欢把它加在中东风味的炖羊肉以降低油腻感， 或者， 酌量加在蔬菜咖喱也很不错。在西班牙， 榅桲常被做成一种叫门布理略(membrillo)的果酱，这种果酱是连着果肉在模子里烤的， 硬度比一般果酱高， 不容易沾得到处都是， 出外野餐携带比较容易， 可以切成一小片，和著乳酪一起吃。到中东或欧洲旅游时， 有机会可以尝尝这些榅桲料理喔！