在地好食美国行，台湾行不行之旧金山大搜寻

出国前儒门三叮咛四交代叫我如果有机会的话多去看看美国的农夫市集，感谢他的提醒。让我这次有特别注意到在太平洋彼岸的美国真的有不少我们值得学习的地方，不过说实在的，台湾也是很有机会可以走出去的！

上面的意思是＂无农药＂的认证章，之前就有耳闻美国的有机认证制度满完善的，这个标章当下看起来的感觉就是－无毒。也就是说，除了像台湾有吉园圃跟有机认证外，还有一个介于中间的分类，让消费者可以很明确的选择自己想要吃的东西。

花了一天的时间逛完了Ferry Plaza & Building，有几个感想想要跟大家分享。以经营农夫市集的角度来看，他们无非就是建立了一个友善的通路，让生产者能在合理的成本下到市区来展售自己的好东西。从销售者的角度来说，他们销售的东西也许在卖相或包装不及一般大卖场，价格上也不具任何竞争优势，但消费者感觉上却是非常愿意与他们交易？原因应该不难了解，首先，生产者不至于在资讯不对等的状况下被蒙骗，消费者也不会因为相同的状况获得来源不明的东西，除了买到好吃东西，也可以花同样的钱卖到安心和信任，是个双赢的方式。

除此之外，消费者的对于产品的评估从价格导向转变成价值导向也是一个很重要的关键。具跟朋友闲聊的过程中得知，现阶段有消费能力的消费者，他们从以往先行评估价格的习惯，转换成先估量商品的价值是否符合自己的需求，再回来看价格合不合理。换句话说，以酷比自己在摊位是的经验，台湾目前的消费者都习惯先询问价格，再来看看这个东西是不是＂傻大黑粗＂的消费行为其实是很具风险的，生产者的想法其实很单纯，就是＂划算就好＂。

所以如果消费者以价格导向来看产品，其实无形中压低了产地它们的生产成本，等到生产成本高于售价的时候，产地也只好＂想办法＂降低生产成本，而化学原料被使用在食品上的举动不就是在这样情况下应运而生吗？

总的来说，我们如果可以慢慢开始培养自己用价值来衡量价格，让生产者有合理的利润，是不是可以慢慢建立一个友善的循环，让吃自己肚子里的东西在自己的努力下更安全？这个问题值得大家花一点点的时间思考一下啰！

而酷比想做的，就是可以建立一个友善的通路，让生产者有一个友善的通路可以将他们的好产品距离消费者更近，而消费者也可以直接在日理万机的办公室里直接收到他们想要的好东西。希望现阶段不健康的循环能够另外的模式，老实说，这并不简单。不过，一次机会聆听到和信医院黄院长达夫的演讲的一句话＂也许力量不大，但不要灰心＂。这句话，也好像是酷比常常提醒自己的一句话＂Be Passion and Never Give Up＂。也期盼有更多的人可以看到台湾农业的美丽，支持这块美丽的＂福尔摩沙＂。