吃有机水果很难吗－小六生的午餐挑战

做自己的营养午餐调查

在食品安全频频亮红灯之际，嘉义市嘉大附小一群六年级学生，正努力着手改善学校营养午餐品质。嘉大附小为六年级学生所开设的一堂“资讯素养课”，去年主题为“国际粮食危机”，学生不仅要就主题搜集资讯，还要有辨识问题的能力，并发挥社会责任感，分组解决生活中的粮食问题。

由学生黄宜蓁、林维哲、秦千惠、黄瀞葳、李奇非、林品希、张恺井组成的“同心一定队”，注意到去年数波营养午餐农药残留超标问题，为了让师生吃得更安心，他们决定效法撰写《寂静的春天》一书的作家瑞秋‧卡森勇敢保护家园，不让农药或杀虫剂污染、伤害生态环境的精神，让全校拥有安全、无毒的学校午餐。

他们将目标订为“两个月一次有机水果日”，第一步就是拜访学校营养午餐秘书何亚贞老师，了解营养午餐如何选厂商及经费等问题。秦千惠说：“我吃了六年的营养午餐，但现在才知道，原来每十周就会换一次厂商，但学生根本没发现。”她也认为学校将午餐余额用来购买备用的环保餐具并不适合，“环保餐具应该是师生自己带，不必多添购，不如将余额用来提升午餐品质，现在的午餐已经很好吃，有八十分，不足的二十分要靠改进食材来解决。例如使用无毒水果，让大家吃得更健康。”

他们又约访嘉义市府营养师，了解午餐检验方法。黄宜蓁说：“我们一知道市府营养师要来学校做检验，立刻飞奔到厨房，一边问问题、一边记录，原来营养师不是固定来检验，而是以抽查方式进行，我们认为农药残余的新闻确实震撼了嘉义这个农业大县，也让政府更积极处理午餐安全问题。”

为了更清楚小学生对营养午餐蔬果的想法，小组还设计了问卷，从四、五、六年级十五个班级中，各班抽出三名学生接受面访及纸本问卷。李奇非发现，问卷中不少同学根本不了解什么是“无毒农业”，甚至有人反对，担心价格昂贵，“但这和我们的健康有关系，不能认为便宜的最好，幸好好险大部分同学都认同我们的想法。”

小学生的无毒水果梦想

最后一步是和校长商谈计划的实施可能性。林品希说：“校长蛮赞同我们的想法，也同意用午餐余额购买无毒水果，前提是我们要找到能够配合的农家。”这项决定让他们信心大增，很快排定了订购计划—两个月一次有机水果日，每次需要九百多份，并且希望是当季且地产的水果为主。

黄宜蓁说：“我们在网络上找到里仁的讯息，联络后才知道，他们无法提供这么大量的水果，建议我们直接跟农友联络，那时才知道我们的计划可能有困难了，这种心情像在走楼梯，听到一句话就下一层，直到挂上电话，有种一个学期心血都白费的感觉！我们了解现实是远超乎想像的，但却没想过问题是找不到供应商。”

李奇非说：“因为我们的爸妈从事农业的不多，所以没考虑到‘数量’这个问题，当时陆续又找了三名农友都被拒绝，大家都想打退堂鼓了。这件事情让我们很挫折，但也让我们知道，单单用想的并不可行，必须实际去做，才知道事情的困难点！虽然目前计划并没有成功，但我们已经和全校师生宣导了有机蔬果概念。”

虽然目前计划难产，但即将毕业的学生并没有放弃，他们仍在寻找可能合作的农友，希望能改变学弟妹的午餐内容。指导教师沈桂枝说：“我们很高兴，孩子不但能跨出教室，改善生活问题，还能有自己的坚持，为了减少碳足迹，他们婉拒其他县市农友提供香蕉，希望能以云嘉南的农友为主。”学生也想出新策略，例如分年段找不同农友，供应不同的水果，减轻农友负担，另外，当初透过里仁，只与一名农友联系上，如果有其他管道找到更多农友，也许他们的“无毒水果梦”不是太难实现。

黄宜蓁认真的说：“虽然这段时间，很多人都觉得我们是小学生，不太相信我们是认真要推行计划，但小朋友营养午餐一直被验出农药，我们都感觉到自己的健康受到威胁。在六月毕业前，我们会一直继续寻找能够合作的农友，让这个计划有始有终。”