江汉锜：快乐农夫和他的有机农场

当初从父亲手中接下农事，一开始江汉锜也是使用惯行农法。在还未转型时，他便通过“吉园圃”及“产销履历”认证，后来因为想要用友善土地的方法耕作，他决定将农场朝有机的方向调整。

“目前农场还处于有机转型期”，江汉锜表示，2010 年农场通过了慈心有机和宜兰县政府有机产品劲自然标章的验证，开始踏向他的有机路。

江汉锜觉得“种田是一种心态，我觉得既然做了，就要把它做到做好”。因此他去农业改良场上课，吸收有机农业的知识；和朋友、前辈们学习耕作的技术，互相交换意见研究出对土地更好的耕作方法；与农改场配合搭配生物防治，在农场周边种起马利筋，借此吸引害虫的天敌过来，用最自然的农法照顾自己的田地。

除了有机稻米，江汉锜也轮种有机葱，收割完稻米后的这段时间田里就换成栽种有机葱，三星葱是宜兰三星最有名的农产品，香气浓郁，口感辛中带甜，是许多料理中重要的调味。

在种青葱前有许多前置作业要做，首先得先整地施基肥，提供作物初期的养分；接着要培土做出一畦畦的高畦，因为宜兰气候多雨，青葱是很怕水淹的作物，这样的种植法可以避免青葱腐烂；再来要把稻草铺在畦上，除了可以防止杂草乱长，也能够保持土壤的湿度。将前置作业准备好后，就可以把分株好的葱种拿到田里去栽种。

江汉锜拿出一个特制的不锈钢锥型工具，这是种葱的定植器，“葱白长的三星葱就是用这个种出来的”，把定植器深插入土中，然后放进分株好的葱种，在泥土中的部分就会变成葱白。江汉锜说因为葱很娇嫩，不像稻米有插秧机可以用机器耕作，完全得依靠人力完成，看着他弯著腰，动作熟练的挖洞、种葱，“说不辛苦是骗人的，但看到自己种的农作物成长、丰收，那时就觉得这些辛苦都值得了”。

问到有机农夫的困境，他表示，“金钱”可能会是农民决定是否踏入的考量，因为从一开始申请转型时所要做的各种检验、到实际栽种时需要的有机肥料等，花费都比惯行农法高；另外，因为不喷洒化学农药，所以花费的人力、时间也比惯行多。

此外，行销一直是自销农苦恼的问题，“通常我们收成后的稻子一部分自己食用，一部分自己销售，其余的可能就得低价卖给盘商”，江汉锜说他的稻米、三星葱销路大部分还是透过亲朋好友口耳相传，再推荐给其他的朋友，他也尝试用网络行销自己的米，但是效果其实也不如预期。

“小农真的很需要关心，当我们的农产品送到了消费者的手中，农耕时的辛苦才有所回报”，江汉锜说他很希望能知道消费者的想法，因为吃过他的米的人才知道口感，如果能把试吃后的心得告诉他，就能和其他农民讨论该如何改良。

江汉锜希望自己可以先做出了成果，然后将有机农业的想法推广给更多的农民，让他们也加入，他期待行健有机村的农田全面转型成有机，让土地得到最友善自然的耕作。