分手槟榔走自己的路～荖叶独特辛香甜入菜，药用植物具保健功效

谈到荖叶，自然而然便会想起槟榔，但荖叶不仅可以单吃、调味、且具有保健功效，甚至有防癌作用。台东学者及农民也不断尝试荖叶料理，让荖叶入菜，像是荖叶冰棒、荖叶烤肉、荖叶水饺等，成为新兴的台东特色料理。长期研究荖叶的台东大学公共与文化事务学系副教授张育铨表示，荖叶连着槟榔被污名化，但实际是对人体健康有益的农作物，国外已开发众多产品，台湾应该要跟上脚步。

小知识：荖叶是胡椒科植物，有辛香味、辣味，可作为调味使用，单吃有甜味以及特殊香气，台东栽培面积最广，荖叶不止可以包槟榔，也可以包烤肉、果干，发挥特有的食材风味。