花生，原名落花生，是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”等，是我国传统的油料作物，与大豆、油菜共同构成我国三大主要食用油源。
花生主要分布于山西、辽宁、山东、河北、河南、江苏、江西、福建、广东、广西、贵州、四川等地区。南方春秋两熟花生区适宜播种期为2～3月中旬，长江流域春夏花生交作区的适宜播种期为3～4月下旬，北方大花生区以及花生产区适宜播种期多为4月下旬至5月上旬。
我们应该根据各地不同土壤、气候、市场等条件，选择具有市场优势的高产优质油用型、食品加工型、出口型等专用品种。
北方春播花生，选用增产潜力大、生育期130-140天的中晚熟大果型品种；麦套播花生，选用生育期120-130天的中早熟大果型品种；夏直播花生，选用生育期110-115天的早熟中果或小果型品种；东北地区选用生育期120-130天的中早熟大果型品种，其中高纬度、无霜期短、积温低的地区选用生育期120天以内的早熟小果型品种；南方春花生选用生育期120天左右的品种。
花生播种时土壤10公分深的土壤地温持续5天稳定在15度以上即可播种，切记温度低于11度千万不要播种，防止出现烂种死苗现像，就是花生能出土，花生苗也不健壮影响产量。夏花生种植地区可以选择套种，提前播种，提高产量。
想要提高花生产量，需要在种植栽培方面做好功夫。
播种前需要对种子播前处理带壳晒种，选晴天上午，摊厚10厘米左右，每隔1~2小时翻动一次，晒2~3天。剥壳时间以播种前10~15天为好。剥壳后选种仁大而整齐、籽粒饱满、色泽好，没有机械损伤的一级、二级大粒作种，淘汰三级小粒。
因为花生是地上开花地下结果的作物，根系发达，要求土层深厚，上松下实，因此要在冬前或早春适当深耕深刨。对于粘质土壤，可以加适量细沙，改善结果土层的通透性。对沙层过厚的地，结果深翻，在犁底下压10~15厘米厚的粘土，创造蓄水保肥的土层。
当然，在结荚饱果期，可根据生长情况有针对性地以叶面喷施的方法追施磷酸二氢钾（适宜浓度为0.3%）等肥料及植物生长调节剂，以促进籽粒的形成。
当花生叶色变黄，部分茎叶枯干，即可收获，收获后要晾晒降水，促进后熟，提高籽实成熟度。留种花生须在霜前收获、晾晒。
