《透南风。旬味》蜜枣，恶地土壤中的绿珍珠

早期口感青涩平淡的枣子并不算是太 讨喜的水果，直到市面上出现一种宣称喝牛奶长大的“牛奶蜜枣”，果肉细致，香 甜多汁，从此，这颗从南部来的绿色果实一举翻身成为炙手可热的季节产物，每年 快到了农历年节，桌上总是会端出一盘表皮光滑发亮的蜜枣。

在台湾，一提起枣子，大概马上就会联想到高雄燕巢的蜜枣。 其实，除了燕巢之外，高雄的大社、阿莲、冈山、田寮，也都是优质蜜枣的产地，这些地区都邻近有名的恶地“月世界”，因此土壤高盐、高碱，富含钾、镁等矿物质和微量元素，恰巧符合枣子、芭乐这类水果所需的养份，使得种植火山泥土下的水果，得天独厚，风味更有别于其他地区。