鳝鱼又名黄鳝,也有叫长鱼、无鳞公子的。
鳝鱼性温、甘，蛋白质含量极高。这都是后来读了书知道的。
我们小时候可不管什么营养不营养的，只知道吃，逮着什么吃什么。在那个物质相对匮乏的年代，鳝鱼自可供我们解馋吻，祭五脏庙。
我们吃黄鳝，大都自己抓，很少花钱去买，也没那闲钱。
捉黄鳝有多种方法:
一曰“挖黄鳝”
找到鳝洞，用铁锨挖，直捣黄龙。此法四季皆宜，老少皆能。
二曰，“下黄鳝”
在农田下秧和插秧之后，沿水沟田埂，每隔十来米，抛上一只装有蚯蚓的鳝笼，傍晚下凌晨收。鳝笼作直角状，笼口外大内小，进去易出来难，加之有角度，凭黄鳝的智商，很难逃出，就象苍蝇，只知道往窗口处扑，全不知有玻璃挡着，是决计飞不出去的，其实大多数情况下，大门就在咫尺之遥，如果能尝试着换个角度，问题就迎刃而解了。但黄鳝和产业一样，毕竟斗不过人，自有就逃不脱被捕杀的噩运。人也大可因此自傲一番。由于鳝笼数量较多，虽广种薄收，最终收获也不小。
三曰“塞黄鳝”
找到有后洞的鳝洞，或用手或用脚，人造高水压，向鳝洞猛烈挤压。黄鳝突遭恐怖袭击，多半夺路而逃。赶出了洞穴，伸出中指即能轻易擒拿。
四曰“照黄鳝”
左手举火把（用柴油或煤油，装在一个容器中，由一个细铁管连通，头上裹以棉纱或旧布），右手持竹钳（用竹片自制，中间钻孔，栓以螺栓，头上做成锯齿状。）一条条田埂寻将过去，黄鳝喜晚出觅食，突见火光，不时傍徨无措，对准七寸，伸钳夹住，成功率极高。
五曰电黄鳝
准备自制电瓶一只，矿灯一只，跟照黄鳝一样，都在夜间进行。发现有黄鳝的踪迹，伸进水中去，启动电源，黄鳝立时短暂晕厥，只要捡进篓中即可。
六曰跟拖拉机
麦收之后，大田就要上水，有的地块作培育水稻用，叫秧田。到了季节，用拖拉机来犁田，一帮孩子跟在后面，在犁过的地段往往会有黄鳝、泥鳅出现，眼明手快的就可以抓住。不过半天下来，大家都成了你娃娃了，好在天也热了，往河里一钻，就洗得干净了。
