上周五，万达公子王思聪因为“吃”而登入港股，并顶着“一天赚3亿港元”的标题登上新闻头条。
1 “吃”进港股 收益颇丰
当天，王思聪持股10.11%的饮食概念控股公司在港交所创业板挂牌上市，招股配售价为每股0.45元(港币，下同)，当天股价一度飙升至8.02元，涨幅达1682.22%，收盘价为每股4.28元，使得万达公子的账面盈利超过3亿元。
而仅过一个周末，本周一饮食概念则以76.40%的跌幅收盘，股价定格在1.01元，王思聪在账面上失去了2.64亿元。
尽管如此，饮食概念在上市的两天内，仍取得了1.24倍的涨幅，万达公子依然赚着4529万元。
据悉，饮食概念于2014年12月向由王思聪100%控股的私募普思资本发行一批可换股债券，交易金额为400万美元，持有饮食概念10.11%的股份，上市后持有8088万股。
根据饮食概念发布的公开文件，该公司于开曼群岛注册成立，主要经营高档连锁餐厅。截至今年一季度餐厅数量共22间，全部位于香港黄金消费地段，如兰桂坊、铜锣湾、时代广场和海港城等。
2 爱吃路边摊 欲造饮食帝国？
除了因为投资美食赚钱而上头条外，由于“富二代”光环与路边小吃的巨大反差，王思聪带着女友吃路边摊也总能引起围观。
在成都与友人桥头吃老妈蹄花，在北京街头撸串或是麻辣烫，王思聪对于路边摊似乎情有独钟。
千万莫以为万达公子只是爱吃，从他完全控股的私募普思资本的投资项目来看，王思聪对于投资“吃”也情有独钟。
2012年普思资本入股汉拿山餐饮管理公司(下称“汉拿山”)，汉拿山旋即呈现迅猛的扩张态势。
成立于2001年的汉拿山，用11年时间开设了100左右家分店，但在普思资本投资后，仅用4年时间就将分店总数提升至300多家，增速惊人。
此外，王思聪还是泛餐饮类的大众点评的投资人。尽管美团和大众点评已合并成“新美大”，但从公开资料还未得知普思资本投给大众点评的资金，是仍在等待“新美大”上市变现，还是已在合并中退出获利。
内人士分析认为，由于王思聪的身份和背景，使得市场对于他看好的公司增加信心，而被其投资的餐饮公司，会使市场猜测未来与万达集团会有某种合作形式。
3 投资餐饮赚大钱？
2009年11月，湘鄂情登陆A股，彼时的A股市场中，餐饮行业有四家企业：全聚德、西安饮食、湘鄂情和绵世股份。
至今，A股餐饮行业仍旧只有四家公司：全聚德、*ST云网、全新好、西安饮食。
近7年过去，A股市场中拥有的餐饮行业企业数量没有变化。
回想2007年，是风险投资对餐饮行业青睐有加的起点，当初的“狂热”应该是考虑到国民收入增加导致饮食习惯结构性变化所带来的餐饮行业持续盈利的强劲势头。
但是除去乡村基进纽交所，小肥羊入港交所之外，当年一窝蜂杀入餐饮行业的投资者们，都要面临5年到期退出的问题，而上市之路看起来遥不可及。
不得不承认，餐饮行业特性与资本市场确实有点格格不入。
广东省餐饮服务行业协会名誉副会长姚学正曾指出，餐饮企业本身就有财务不透明、盈利不稳定、管理不规范，这三点被其认为是餐饮企业通不过证监会上市审批的三个最重要原因。
“这是餐饮企业普遍存在的问题，原料采购价格管理不清晰，人员合同不齐并且流动性大，漏开发票无法有效监管，许多门店甚至还证照不全，这会让资本市场感到餐饮企业难以准确估值，证监部门也会认为让这样的企业上市对股民来说风险过大。”
为提升餐饮与住房回客率，青岛涵碧楼除礼聘八大菜系金厨驻店之外，更在食材下足了功夫，“两岸食材调研组”，专门负责搜集全世界各地最顶级、新鲜的食材。图为青岛涵碧楼 中新社发 青岛涵碧楼供图
同时，他还提到，自中央政府打击“三公消费”始，国内整个高端餐饮行业便进入了持久的“寒冬”，同时伴随着人力成本、租金和原材料齐齐上涨的现实，餐饮企业利润不断走低，增长速度低至谷底，为了生存，整个餐饮行业竞争惨烈，这一切，都成为令餐饮企业上市困局的客观原因。
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