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搜索：去皮

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巧做特色鲜蒜制品

鲜蒜上市季节，采用一般实用性技术将其加工成多种特色鲜蒜制品，产品鲜亮饱满，郁香脆嫩，且具有一定的市场潜力，适合于家庭和中小企业生产。嫩蒜辣椒酱：原料：成熟、优质的大瓣鲜嫩大蒜7.5公斤、个大，颜色鲜红、无病虫的尖辣椒10公斤，豆豉1.5～2公斤，盐1.5公斤，白酒1.2公斤，酱油1.2公斤，味精20克。制作

食用园艺

扁桃仁乳的加工

扁桃，别名巴旦杏、美国大杏仁，是以利用种仁为主的干果类果树。其种仁富含营养，味甜，清香可口，既可生食，又可加工成多种食品。扁桃仁的加工技术如下。一、工艺流程选料→浸泡→去皮→护色→磨浆→过滤→调配→均质→脱气→装瓶→密封→杀菌→冷却→成品二、加工技术1.选料：选择色泽新鲜、颗粒饱满、肉质乳白、干燥、无变质的扁桃

瓜果

红薯酱

一、原料配方:―红薯50kg、水50L，庶糖65kg，果胶800g，柠檬酸300g，香精100ml，明矾100g。二、加工要点1、选料：选用糖分高、淀粉含量低、纤维细，大小均匀的红薯块。2、去皮、切块：选好的红薯放清洗池中用清水洗净，然后采用人工去皮或碱液去皮的方法去掉红薯表皮。将去皮的红著用不锈钢刀切成小块，用清水浸泡，以防褐变。

食用园艺

风味马铃薯脯

工艺流程：马铃薯→洗涤→去皮→整理→切丁或条→预煮→冷却→二硫化物溶液处理→干燥→膨化→添加增味剂→包装→成品。操作要点：①去皮：采用碱液去皮或用红外线辐射去皮，效果较好。②成型：根据产品的要求将其切成丁、条或其它形状。③干燥：应严格控制原料的水分含量，当原料的水分降至2.8-3.5%时，即可停止干燥。④膨化：采用气

食用园艺

马铃薯食品加工―― 蛋白质强化马铃薯条

工艺流程：马铃薯→洗涤→去皮→整理→切丁或条→预煮→冷却→二硫化物溶液处理→干燥→膨化→添加增味剂→包装→成品。操作要点：①去皮：采用碱液去皮或用红外线辐射去皮，效果较好。②成型：根据产品的要求将其切成丁、条或其它形状。③干燥：应严格控制原料的水分含量，当原料的水分降至2.8―3.5%时，即可停止干燥。④膨化：采用

食用园艺

水半夏栽培技术

水半夏又名戟叶半夏，以块茎入药，有解毒消肿止血功效，据药理试验其效用与半夏相同，但毒性比半夏还小，主产广西，尤以平南、桂平为最多。种植以深厚肥沃的砂壤土为好。栽培方法一、选地、整地。选择阳光充足，土肥，排灌方便的保水田种植，水田整地方法与水稻秧田相同。旱地栽培采用畦栽，无论在水田或旱地种植，都必须施足腐熟的有机肥，如人粪尿，

中药种植
水半夏怎么栽培？

水半夏怎么栽培？

水半夏怎么栽培？请给予指导水半夏又名戟叶半夏，以块茎入药，有解毒消肿止血功效，据药理试验其效用与半夏相同，但毒性比半夏还小，主产广西，尤以平南、桂平为最多。种植以深厚肥沃的砂壤土为好。栽培...

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