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太谷壶瓶枣

太谷壶瓶枣的历史也十分悠久,传说在春秋战国时期,这里就已经栽培枣树了。苏秦对燕文候说:“燕南有碣石雁门之饶,北有枣栗之利,民虽不细作,而足于枣矣”。因壶瓶枣形状下大上小,中腰稍细;形似壶瓶,故得名。壶瓶枣树优点是树体大,产量高,寿命长。平均株产50公斤以上,果实每个平均重17克,最大的30克。其特点:色泽暗红,果实上细下粗,形似壶瓶

瓜果

壶瓶枣

太谷壶瓶枣是山西十大名枣之一,个大、皮薄、肉厚,一颗近30g重的大枣,果肉重量达29g还多,吃起来非常过瘾。太谷北张村有480户村民,家家户户都种壶瓶枣,面积达到133公顷,每年产量近4000t。除销往国内各大城市外,还销到韩国、日本等国。北张村的村民为了保存鲜枣,自发建起了冷库,把质量高的枣,全部放到冷库里面。因为储存50

瓜果

蜜枣

分布情况临汾市的东孔郭、北王、永安村及太谷县等地有少量栽培。植物学特征树冠呈乱头形,树姿较开张,干性弱,树势弱,树体小。主干灰褐色,皮部纵裂,裂纹中深,剥落甚少。枣头枝褐红色,年生长量5l厘米左右,节间微曲,皮孔中大而密,黄褐色。枣股灰褐色,圆锥形。通常抽生枣吊1-5个,吊长19-30厘米,着果较多部位6-

瓜果

铃铃枣

分布情况太谷、清徐、交城、文水等县有少量栽培。植物学特征树冠呈圆柱形,树姿较直立,干性略强,树势较强,树体高大。主干灰褐色,皮部纵裂,裂纹深,不易剥落。枣头枝褐红色,年生长量47-85厘米,节间微弯曲,皮孔中大稀少,凸起黄褐色。枣股灰褐色,圆锥形或长圆锥形。通常抽生枣吊1-5个,吊长ll一21.5厘米,着果较多部位4--

瓜果

枣贮藏保鲜研究

枣是中国特有的果树之一,有2000多年的栽培历史。枣树耐寒、耐旱、耐瘠薄,具有较强的适应性,有“铁杆庄稼”之称。枣果营养丰富,含有比一般水果高一倍多的糖分以及较多的蛋白质、脂肪、铁、磷、钙等物质,有很高的营养价值和食疗功能。国内对于鲜枣贮藏及其采后生理的研究始于1980年,对枣的采后生理、贮藏等进行了研究和探索,在生理生化机制方面做了大量工作

瓜果