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请教一个工艺问题（鸭料粉多）

综合资讯 2018-07-10

蘑菇面酱的制作工艺

蘑菇面酱，呈黄褐色，有光泽，味鲜而甜，咸淡适口，有特殊的蘑菇香味。1.原料配比蘑菇下脚料（次菇、碎菇、菇屑）30千克，面粉100千克，食盐3.5千克，五香粉200克，糖精100克，苯甲酸钠100克，柠檬酸300克，水30升。3.制作要点（1）面粒制作将100千克面粉加水30升，均匀拌和，揉成细长条，切成蚕

食用菌栽培 2019-01-16

毛叶枣的加工技术

在尽可能保证果实营养成分不受损失的前提下，充分保存毛叶枣固有的风味，针对该果实特性，加工成罐头、果脯、果酱、果冻、果丹皮、果汁饮料等系列产品。因毛叶枣果实果胶含量很高，制作果冻可不加增稠剂，凝胶效果也相当好。一、毛叶枣罐头的加工1、加工工艺选料→去皮→修整→预处理→漂洗→装罐→排气→封罐→杀菌→冷

瓜果 2019-01-16

风味油辣蒜酱罐头生产工艺

大蒜是百合科植物蒜的茎，又叫葫蒜、葫、独蒜等。原产亚洲西部，世界各地均有栽培，我国以山东、安徽、江西、**等产地为主。大蒜含有大量的对人体有益的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、微量元素及硫化物等。大蒜中碳水化合物及微量元素的含量高。每100克新鲜蒜中各种营养物质的量，水70克、蛋白质4.4克、脂肪为0.2克、碳水化合物23克、粗纤维0.7克、钙5毫克，磷

食用园艺 2019-01-16

蜜枣的制作工艺

蜜枣是用鲜枣加工而成的干态蜜饯。连州市蜜枣及广西悟州蜜较有名。加工技术如下：1、原料选择：一般宜选用个大，核小。肉质疏松、皮薄而韧、汁液较少的品种。果实成熟度以开始退去绿色而呈乳白色时为佳。2、分级：按枣果的大小进行分级，除去畸形枣病虫的枣，过熟和破损枣。3、划缝：为了便于糖分渗透和压偏成型，通常在果面上划缝，

瓜果 2019-01-16

干净是最好的品质

好看的皮囊千篇一律，有趣的灵魂万里挑一。外表漂亮与否，不过是皮囊的修饰功夫，但干净的气质，却真正反映了内心的清澈与纯良。尤其是随着年岁渐长，经历了...

花卉园艺 2018-08-24

“岁寒三友之一”竹子加工成什么最挣钱？什么时候种植最好？

竹子是世界上生长速度最快的植物，是多年生禾本科竹亚科植物，竹子倍受中国人喜爱，种植竹子更是能给农民朋友带来很多经济来源，那么加工成什么最挣钱？什么时候种植最好？竹子什么时候种植

种植技术 2019-03-19

台中职人图像收录21项绝活

（台湾商报新闻）台中市府新闻局将发行中的《阅读大台中》职人图像专栏集结成册，收录21位不同领域的职人，并发行专书《绝活-台中职人图像》加以行销录台中工艺职人珍贵的传统技艺。...

综合资讯 2018-07-04

香菇深加工工艺

一、香菇酱油生产工艺一般每公斤香菇副产品（畸形菇、残次菇、菇丁、菇柄以及香菇深层发酵的下脚料。）可制成10公斤优等酱油。生产工序是：1.原料选择鲜菇10公斤、干姜400克、小茴香300克、花椒250克、大料200克、桔皮200克、桂皮150克、食用防腐剂100克、赖氨酸50克、味精50克、炒盐6公斤、豆水10公斤、温水10

食用菌栽培 2019-01-16