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搜索:桂皮

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锅烧鳗

菜系:浙江菜配料:活河鳗2条750克、桂皮5克、猪板油丁25克、绍酒25克、笋块75块、酱油60克、葱段100克、醋15克、姜片10克、芝麻油5克、白糖…25克、熟猪油50克制作方法:1、将河鳗剪断喉管,在肛门处剪一小口,用沸水泡去周身的粘液,然后用两只竹筷从咽喉部插入腹中,一手捏住鳗身,一手捏紧竹筷顺一个方向绞

养殖

五香茶蛋的加工制作

鸡蛋用茶叶、香料煮熟后,蛋壳呈虎皮色,油光放亮,鲜香可口,香味浓厚,为民间传统风味的小吃蛋品。由于携带方便,也是旅游或野炊的美味食品。1.原料配方:鸡蛋1000克,茶叶25克,花椒2克,大料5克,桂皮5克,小茴香3克,精盐10克,酱油50克,葱10克,姜5克。2.制作方法(1)煮蛋:将鸡蛋放入铝锅中,加入清水,用

种植技术

五香茶蛋

①配料标准:鸭蛋或鸡蛋100只,食盐100克,茶叶100克,酱油400克,桂皮100克,大茴香25克,水5公斤。②加工方法:将食盐、茶叶、酱油、桂皮、大茴香放在锅内,加水放蛋,加热煮制。当煮沸5分钟左右,用漏勺将蛋捞出。轻轻击破蛋壳,重新放回锅中,用小火继续煮制,经过30~60分钟,便可制成风味别致、香气浓郁的五香茶蛋。

种植技术
常见的香料有哪些?27种常见的香料介绍

常见的香料有哪些?27种常见的香料介绍

香料,我们离不开它。煮菜需要它、煲汤需要它、有时候甚至熬药也需要它。那么您知道我们常见的香料都有哪些吗?今天我们一起去认识一下吧!常见的香料植物:1、...

花卉园艺

小杂鱼加工法

一、原料:1.主料:小杂鱼。体重150~200克为佳。2.辅料:糯米、夹心瘦肉、枸杞子、薏苡仁、胡萝卜、甜玉米、香菇。3.配料。糖、精盐、酱油、黄酒、生姜、大茴香(八角)、桂皮等。二、工艺流程:原料小杂鱼→去皮→去头、内脏→水洗→原料充填→调味汁煮熟→保温→冷却→真空包装→速冻→装箱贮藏。三、加工技术1.初加工。

养殖

风味独特的脱骨扒鸡制法

一、成品特点体形完整,油炸均匀,酥烂脱骨,香味馥郁,鲜嫩可口,风味独特,老幼咸宜。二、加工工艺(一)原料选择与整修选用重1公斤左右的嫩鸡,宰杀后将血放净,然后退毛、洗净。在光鸡臀部开膛,去掉内脏,再洗净,将鸡腿、鸡翅造型后沥干水分备用。将洗净的光鸡放在案板上,腹部向上,用刀将肋骨与椎骨中间处切断,然后根据

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