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美丽的稻穗

...满垂头丰满的稻穗,正值收割的季节。随着歌曲的旋律我清楚地看到随风摇曳的稻浪摇摆,一阵自山上吹下来的凉风,让摇摆的稻穗互相擦撞而发出沙沙地声响,每当歌声的音调低沉,田里会出现一个带着草帽的农夫背影走在近...

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米谷粉掺伪大调查(2)化学修饰淀粉泛滥,卫生署视而不见?

...串化学加工的食品添加物,始终是难以理解的谜团,更不清楚长期摄入,会对健康造成何种影响。 天然玉米淀粉少 化学修饰淀粉大行其道 就以民众所熟知的“米粉”为例,虽然大多数产品包装上所标示的成分是玉米淀粉,食品...

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野生动物大斗法─果园里的鸟,松鼠与猴子

...曾写过由杀生转向自然农法的心路历程,但是大家应该不清楚,我曾经与果园的周遭生物大斗法过,在一次跟上下游新闻市集的伙伴们分享,跟果园附近的台湾弥猴斗法的过程,他们觉得相当有趣,希望我写出这一篇文章,那我...

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区隔进口农粮署推本土杂粮产地标章

...,100至200是B农民。 翁震炘说,公所、农会最在地,非常清楚哪个农民种了多少面积,很容易就能发现有无谎报,农政单位也会把关。 不过,产地标章是自愿申请,只有贴上产地标章的产品违规时,才能开罚,一般农民在外宣称...

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食药署新规酱油需发酵、奶油乳脂肪需超过80%

...油混合,仍然可以出现“酱油”二字,但在成分上须标示清楚。 但是,目前并无限制应至少混合多少百分比的“酱油”产品,才可称作“酱油”。 脂肪含量达80%以上才可称作“奶油” 至于奶油,若制成来自牛奶、脱脂奶粉等乳...

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小心“混蛋”购买散装鸡蛋前先认明QRcode

...应做到“逐蛋管理”,避免蛋商、业者混蛋,至少蛋商须清楚知道蛋从哪来,避免“有追踪贴纸在,却仍找不出真正出问题的蛋场。” “散装蛋”纳入溯源管理 民众只要拿起手机扫描,就能掌握“一整篮蛋”从哪来。(图/潘...

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酱油之初心(下)原始而不修饰的微生物力量

...地以为找好的原料,专业的加工者,然后把诉求跟过程说清楚就行了。直到开始做了,才知道个中有多少选择。是的,是选择,不是一翻两瞪眼的对与错,也没有绝对的善恶;产品的样貌,只绝对地坦诚地展现了,制作者与开发...

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小油车间与大油脂厂的差异,从制程谈起

...制程面来看小油车间与大油脂厂的差异,让读者能够有更清楚的理解。 大油脂厂是如何炼油的? 从食药署于2014.10.31对于资本额三千万之大型油脂工厂的查核结果,读者应该就可以了解这些油脂厂是如何“炼油”的。为了和油...

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CAS难容主妇联盟陈曼丽?农委会:纯属沟通误会

...对此,农委会官员说,纯属误会一场,呼吁两造尽快沟通清楚。 CAS:陈曼丽仍是新任董事之一,争议纯属误会 农委会为协助CAS转型,要求CAS第9届董事会成员增加消费团体和通路业者2名代表,CAS为此分别找上主妇联盟和全联推...

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