漂洗了解更多有关漂洗的内容

糖醋酥姜的加工

蔬菜的糖醋渍制加工这类产品多用蒜、黄瓜、萝卜、姜等作原料进行加工，工艺过程包括：原料处理，沥水晾干，入缸加入配制液渍制和保存，渍制方法如下：1、原料腌制：选用新鲜嫩姜，洗净，刮去姜皮，或者用带有橡皮头的砂轮由于磨擦作用去除姜皮，冲洗干净。加盐腌制，在池或缸中先加入薄层食盐。一层食盐，一层嫩姜，用盐量为20%定期倒缸，使

食用园艺 2019-01-16

野山杏酱的加工技术

(一)产品特色野山杏的营养价值较高，并具有润肺、养颜、生津止渴的功效。含有丰富的VB17，具有很强的抗癌作用。(二)工艺流程野山杏干→挑选→清洗→浸硫→漂洗→打浆取泥→浓缩→调配→再浓缩→灌装→产品(三)操作要点说明(1)原料处理：剔除褐变严重、有霉变和虫害的野山杏干，挑选肉厚、色浅的为原料，用清水充

瓜果 2019-01-16

杏仁霜的加工制作

(一)工艺流程原料→清洗→去壳→选料→浸泡→去皮→漂洗→护色→湿磨→脱苦→沥干→湿淀粉→烘干→调味加香→成品(二)技术要求原料的前期处理同杏仁罐头。湿磨：杏仁经护色后，用水冲洗干净。加入15倍的水经磨浆机磨成粉浆。脱苦：采用加热的方法使其脱苦去毒。加热温度为70～80℃。为使HCN

瓜果 2019-01-16

甘草西瓜子的加工制作

原料配方：西瓜子500克花生油10克精盐25克甘草3克生石灰50克制作方法：1.将生石灰倒入大碗中，注入500毫升清水，拌匀，兑成石灰水，再倒入西瓜子浸泡4～5小时，然后捞出，用清水漂洗干净，去掉壳上粘膜。2.将精盐和甘草放入锅中，倒入150毫升清水，置于旺火上煮沸10～15分钟，滤去甘草，兑成甘草盐汁

中药种植 2019-01-16

熏鱼制作

1、工艺流程原料处理→浸渍→漂洗→沥水→油炸→调味→装袋→抽气密封→杀菌冷却→保温检验→入库贮存2、操作要点（1）原料处理：将原料鱼去头、内脏、尾后洗净，如鱼体较大时应分切，再用清水洗净。（2）油炸：油炸至鱼呈深黄色，表面坚硬。（3）调味：将酱油35千克加入夹层锅内加热，倒入炸鱼300千克搅拌，加黄酒30千

养殖 2019-01-16

采了蘑菇做菇脯

工艺流程：选料→预处理→糖渍→糖煮→烘烤→包装。一、原料选择：选择盖中等大小、色泽自然、菇形完整、无病虫斑点的鲜菇作原料。二、预处理：1.盐水浸泡：将采收后的鲜菇除掉杂质，立即投入1%-2%的食盐水中浸泡4小时-6小时，以增加菇体硬度。2.烫漂：将经盐水浸泡后清洗并沥干的菇体倒入沸水中烫漂7分钟-9分钟，以破坏酶的活性，防止菇体褐变。3

食用菌栽培 2019-01-16

蘑菇的保鲜方法

蘑菇的贮藏保鲜1．激动素保鲜法。用0.01%的6-氨基嘌呤溶液浸泡鲜菇1015分钟，取出沥干后贮存。2．焦亚硫酸钠处理法。先用0.01%焦亚硫酸钠水溶液漂洗蘑菇35分钟然后用0.1%的焦亚硫酸钠水浸泡半小时，捞出沥干，装进塑料袋内贮藏，在室温1015℃条件下保鲜效果较好。

食用菌栽培 2019-01-16

蘑菇的保鲜技术要点

蘑菇的保鲜方法有气调保鲜、低温保鲜、辐射保鲜和盐水保鲜等。其方法是：气调保鲜采用简易气调贮藏，在３～５天内可保持蘑菇鲜嫩不开伞，基本无褐变，失水率低于１％。目前，一般采用透气性的塑料薄膜袋包装，袋内保持１％的氧浓度、１０％～１５％的二氧化碳浓度，可使蘑菇在４天内保持洁白，保鲜度佳。冷藏保鲜低温能保持蘑菇的新鲜和质优。在贮运期

食用菌栽培 2019-01-16

蘑菇的气调保鲜技术

一、采收在子实体充分长成体积明显增加时采收。如果采收过早，蘑菇品质不佳，产量降低；采收过晚，子实体更容易老化、开伞、变色。采收时要减少机械损伤，对采收用具、包装容器进行清洁消毒。二、贮前处理蘑菇采收后，剪去菇柄，如有菇色发黄或变褐，放入0.5%的柠檬酸溶液中漂洗10分钟，捞出后沥干水滴，将蘑菇迅速预冷。预冷非常重要。因为在较高温度下，会加速

食用菌栽培 2019-01-16

蘑菇防衰老的方法

一、清水浸泡：水能隔绝空气，使蘑菇变色慢，体态饱满。但要求水质含铁量低，不得使用铁器皿及含铁量高的水浸泡。二、焦亚硫酸钠处理：先用0.01％的焦亚硫酸钠水溶液漂洗蘑菇3～5分钟，再用0.1％的焦亚硫酸钠水溶液浸泡半小时，取出沥干，装进塑料袋内贮存。在室温10℃～15℃条件下，保鲜效果好，蘑菇可长时间保持洁白。但贮存温

食用菌栽培 2019-01-16

蘑菇防衰老的三种方法

清水浸泡。水能隔绝空气，使蘑菇变色慢，体态饱满，但要用含铁量低的水浸泡。焦亚硫酸钠处理。先用100ppm的焦亚硫酸纳溶液漂洗蘑菇3－5分钟，再用1000ppm焦亚硫酸纳的水溶液浸泡30分钟，捞出沥干，装进塑料袋贮存。在温度为10－15℃条件下，蘑菇可长时间保持洁白。

食用菌栽培 2019-01-16

蘑菇饮料的制作技术

1．配料次菇或干菇脚420克、奶粉150克、白糖160克、葡萄糖50克、柠檬酸46克、山梨酸2克、食用色素胭脂红0.5克、食用香精2毫升、净化水10升。2．制作(1)将蘑菇生产和加工过程的次品和菇柄，在0.05%亚硫酸钠溶液中洗去泥沙及杂质，捞出。再用0.1%的亚硫酸钠溶液浸泡护色，然后用水漂洗，再晾晒或烘

食用菌栽培 2019-01-16

琥珀桃仁

制作方法1.选料：桃仁通过0.8厘米孔径的震荡筛，去除碎仁、碎皮、虫食、霉烂等不合格仁，并选除杂质。2.水煮：沸水煮2～4分钟，当即以清水冷却透，漂洗除去涩味。预煮水应经常更换。3.甩水：桃仁装于布袋于离心机甩水1～2分钟，使核桃仁含量控制在10％左右。4.套糖液：甩水后的核桃仁，每次约50千克放于

瓜果 2019-01-16

鸡丝虾仁龙凤

所属菜系浙江菜所属类型健康菜谱基本特点造形美观，色泽褐黄，外松脆、里鲜嫩，口味香咸。基本材料鸡丝、虾仁。猪肉油、鸡腿骨辅料:鸡蛋、白糖、辣酱油、盐、绍酒、味精、葱、胡椒粉、淀粉、花生油制作:1)将鸡丝、虾仁同放碗内，加鸡蛋、白糖、辣酱油、精盐、绍酒，味精、葱末和胡椒粉拌和待用。猪网油漂洗干净，切成10

养殖 2019-01-16

鱼出血的治疗方法

[发病原因]引起金鱼患出血病的因素较为复杂，一般有病毒性、细菌性和环境因素的影响引发：1．病毒、细菌(一般认为由单胞杆菌)和寄生虫侵害鱼体致使鱼体周身或局部受损。2．水质关系不管用自来水养鱼，还是湖水或井水养鱼，需经过静置或曝晒2―3天后，才可使用。如果不经过处理直接使用，轻则使鳍鳞充血，重则会使金鱼致死。[症状

养殖 2019-01-16