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搜索：灭菌

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麦汁发酵饮料加工技术

大麦(HordeumluvgareL.)，别名倮麦、饭麦、赤膊麦等，为禾本科植物，在世界粮食作物中产量居第四位，仅次与小麦、水稻和玉米，其用途相当广泛，在食用、饲用、酿造、医药、纺织、核工业、编织工艺等方面有广泛的应用。发芽处理能提高谷物种子的营养价值，提高蛋白质和淀粉的可消化吸收率，提高限制性氨基酸和维生素的含量，也可以

食用园艺

种植杏鲍菇常见的问题有哪些？

杏鲍菇出菇期怎么样管理好？要注意哪些杏鲍菇的出菇温度因菌株特性而异，一般在室内温度稳定在10℃左右、最佳温度在7℃～15℃时安排出菇。1.催蕾。完成后熟处理后，采取温差刺激，尤其是初冬季节出菇时，...

食用菌栽培

蒜苔ma贮藏保鲜技术

从蒜苔目前的理论研究和实践经验来看，采用低温、限气、保鲜剂联用贮藏保鲜技术是比较成功的，可使优质蒜苔贮藏270-300天以上，甚至达周年贮藏，好苗率96%，且经过贮藏的蒜苔色泽鲜绿，质地脆嫩，风味俱佳。1、操作工序冷库消毒灭菌→选择耐贮品种→确定采收期→采前处理→采集、收购→短途动输→散热→贮前加工→预冷、杀菌→装

食用园艺
东北地区金针菇高产栽培技术

东北地区金针菇高产栽培技术

金针菇属食用菌中的高档食品，营养和保健价值很高，目前已成为我地区火锅中的必备原料，深受广大消费者欢迎。为了进一步提高金针菇的产量、质量，根据多年的亲自实践，总结了金针菇高产栽培的技术要点，供菌农参...

食用菌栽培

食用菌咋进行无公害栽培

生产环境无公害菌种厂、培养室、菇房或菇棚都应建在地势高，排灌方便，周边无工厂污染或垃圾场，远离畜禽舍、饲料库和厕所的地方。原料无公害栽培食用菌的各种原料，如棉子壳、秸秆、木屑、麸皮等应干燥、无霉变和虫蛀，也不能被污染或混入其他污染物。应用的化学药品如石膏、碳酸钙、尿素等应纯净，不能使用假冒伪劣产品。培养料处理一、培养料要高温发酵

食用菌栽培
杏鲍菇袋栽防污技术

杏鲍菇袋栽防污技术

杏鲍菇、白灵菇、真姬菇等是效益较高的食用菌，全国有许多县市已列入主导产业。目前主要采用（高温灭菌）熟料方法栽培，由于工艺技术复杂，多数栽培者因缺乏生产经验、栽培较粗放等杂菌污染严重，影响了栽培效益...

食用菌栽培

杏仁发酵酸乳的加工技术

(一)产品特色以杏仁的干燥种子――苦杏仁为主要原料，通过乳酸菌发酵可制成植物蛋白发酵乳饮料。乳酸发酵改善了苦杏仁的特殊香味，使之更令消费者接受。苦杏仁富含多种不饱和脂肪酸，蛋白质含量约为24％，含丰富的维生素和铁等微量元素，具较高的营养价值及保健功能。(二)主要原辅料苦杏仁、白砂糖、脱脂奶粉、耐酸羧甲基纤

瓜果

茶薪菇优质高产栽培技术

茶薪菇菇体肥厚，菌柄脆嫩可口，营养丰富，含有人体所必需的八种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、谷氨酸含量较高，还具有一定的药用价值，其高产栽培应掌握好以下关键技术。选择优良菌种优良菌种的苗丝洁白、浓密、粗壮、生长旺盛且均匀一致。凡发现菌种中有黄、绿、黑、桔红等颜色的均为杂菌感染，这样的菌种应禁用。选择最佳栽培期茶薪菇出菇适温为16℃～3

食用菌栽培

蜂蜜腊的加工技术

近年来，综合加工的蜂蜜系列产品品种繁多，尤其是蜂蜜醋、蜂蜜酸奶、蜂蜜冰淇淋、蜂蜜糖衣坚果和固体蜂蜜等产品，投放市场后备受顾客欢迎，发展前景十分广阔。现介绍一下蜂蜜醋的加工：一、原料选择酿制蜂蜜醋对原料蜜要求不严，一般以选择质量较差、颜色较深的蜂蜜为宜，如荞麦蜜、乌柏蜜等。二、工艺流程稀释--→灭菌--→接种-

养殖

食用菌灭菌新方法

取旧汽油桶一个里面的残留物要清洗干净，先用砖砌一个比桶高１０厘米、比桶径宽１０厘米的炉台，用１０根１６毫米粗、３０厘米长的钢筋作为炉条，一侧留鼓风机风道。在桶壁的靠桶盖处焊１根钢管并装上阀门，以便加水和排污；在桶壁的另一面靠桶底处焊２根分管（上接黑胶管）排汽；在桶盖的一侧上下各焊一根４厘米长的细钢管ｌ形，中间接一根透明的塑料管作为水位计，然

食用菌栽培