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内蒙古兴安盟大银鱼的移植技术

翰嘎利水库位于内蒙古自治区东北部科尔沁右翼中旗境内,是霍林河上的一座中型旁侧水库。1996年1月从河南省陆浑水库移植大银鱼受精卵78万粒,投入冰下自然孵化,孵化效果很好。经当年生长检查发现,移植的大银鱼生长发育良好,于十二月下旬达到性成熟,并开始自然繁殖,达到了一级引种效果。1997年1月为巩固大银鱼补充群体的数量,又向

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银鱼的加工技术

通过加工,可使银鱼变成畅销国内外市场的优质鱼产品,提高银鱼的价值,从而使渔业实现高效益。因此,加工是银鱼,渔业的重要组成部分。因为银鱼蛋白质含量较高,所以渔获物容易变质,要求在收购、加工过程中,必须用冰保鲜。目前,我国银鱼产品主要是按出口标准,加工成1000克为单位的包装,也有根据客户需要加工成500克、250克、1

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大银鱼的加工技术

大银鱼也称面条鱼,原广泛分布在长江中下游干流和附属湖泊,其肉嫩味美,营养丰富,食之有一种特殊的黄瓜清香。大银鱼体长一般20cm左右,无骨无刺,是一种经济价值很高的小型名贵鱼类,在国内外市场深受欢迎。从1985年到90年代初期开始,大银鱼的水库移殖、增殖工作在我国全面铺开并取得成功,其分布区不断扩大,产量正与日俱增,如何做好大银

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大银鱼的加工技术(一)

大银鱼也称面条鱼,原广泛分布在长江中下游干流和附属湖泊,其肉嫩味美,营养丰富,食之有一种特殊的黄瓜清香。大银鱼体长一般20厘米左右,无骨无刺,是一种经济价值很高的小型名贵鱼类,在国内外市场深受欢迎。现介绍两种大银鱼的加工方法:一、速冻大银鱼的加工1.原料鱼的保鲜和运输大银鱼身体细小且皮薄,极易腐败变质

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速冻大银鱼的加工

速冻大银鱼远销日本、东南亚和欧洲等地,尤受日本消费者欢迎。随着水库大银鱼产量的不断提高,速冻大银鱼,已成为我国换汇率较高的出口水产商品之一。1、原料鱼的保鲜和运输大银鱼身体细小且皮薄,极易腐败变质,生产季节性强。为保证银鱼品质,捕捞时,可带冰下船,第一时间进行保鲜。其具体做法是在船上将捕上的大银鱼先挑选分类,

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大银鱼的加工技术(二)

二、大银鱼淡干品的加工淡干品银鱼加工技术简单,贮藏方便,而且这种加工由于可以保存银鱼的固有风味,因而较之盐干品更为消费者所欢迎。1.加工工艺流程原料→清洗→矾水浸泡→二次干燥→堆放冷却→包装→保存2.操作要点(1)原料处理:首先检除杂鱼、虾类及其他杂质,将银鱼倒入预先盛好半桶清水的木桶中,加食

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太湖新银鱼胚胎发育的观察

为掌握太湖新银鱼人工繁殖技术,提高银鱼增殖放流的成功率,我们对太湖新银鱼受精卵的发育过程作了系统观察试验。现将该项试验报告如下:一、材料与方法1.材料:试验用太湖新银鱼受精卵取自长兴县雉城镇新塘大桥太湖新银鱼人工繁殖基地,孵化用水取自八三水库的过滤水。2.时间:1999年4月30日~5月13日,

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大银鱼淡干品的加工

淡干晶银鱼加工技术简单,贮藏方便,而且这种加工由于可以保存银鱼的固有风味,因而较之盐干品更为消费者所欢迎。1、加工工艺流程原料→清洗→矾水浸泡→二次干燥→堆放冷却→包装→保存2、操作要点(1)原料处理:首先检除杂鱼、虾类及其他杂质,将银鱼倒入预先盛好半桶清水的木桶中,加食有用油数滴,用手搅拌2m

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