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“948”计划稻米品质直链淀粉测定仪研发成功

为从根本上改变当前稻米品质,即稻米的直链淀粉含量,2001年,农业部将“稻米品质直链淀粉测定仪”项目列入“948”计划。由中国农业大学组织实施的该项目旨在通过该项研究研发出适用于各环节、各种层次的优质稻谷品质检测仪。在项目主持人中国农业大学应用物理系主任贾贵儒教授的带领下,目前项目已经完成并取得显著成果。据悉,稻

食用园艺

杏仁系列产品加工技术

一、技术介绍:我国杏仁资源相当丰富,大部分杏仁以原料外销,经济效益很低。本项目进行了杏仁系列休闲食品加工方法的研究,产品有果味糖衣类、琥珀类、和酥香类,3个类型13个产品,是很好的杏仁保健系列食品。山西省农科院农产品综合利用研究所采用自行设计的杏仁脱皮、脱苦方法,使杏仁脱皮干净、脱苦迅速,不伤杏仁;在果味糖衣杏仁加工实验中,从糖衣机预热温度、化

瓜果