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搜索：香脆

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沙律煎鲳鱼

主料：白鲳1条（12两，约480克），沙律酱2汤匙，油4汤匙。配料：腌料：盐1/2茶匙，糖3/2茶匙，生抽、酒、辣酱油各1汤匙，胡椒粉、麻油各少许。做法：1、鲳鱼洗净抹干，在鱼身上划横纹，加腌料拌匀，腌1小时。2、烧熟油，将鲳鱼煎至金黄色，再转放热油中炸至香脆，上碟。可加柠檬片、青瓜片及樱桃碎装饰，沙律酱拌食

养殖

极晚熟桃珍贵新品种 冬雪蜜桃

冬雪蜜桃是1986年从青州蜜桃中选育出的一个极晚熟桃珍贵新品种，它以其独特的优点受到了众多果树专家及广大果农的普遍关注与欢迎。该桃是当前我国晚熟桃中成熟期最晚，耐贮性最强，品质最佳的宝贵品种资源，具有广阔的开发前景。一、成熟期极晚。成熟于11月上、中旬，即立冬至小雪之间，果实可耐轻微霜冻，只要不发生冻害，就可一直高挂枝头，不落不烂，是目前

瓜果

脆香椒盐豆

原料配方干蚕豆500克花生油50毫升花椒盐15克制作方法1.将无虫蛀、饱满的干蚕豆用水洗净，浸泡2天(每天换水1～2次)后捞出，沥净水分，吹晾至干。2.将铁锅置于旺火上烧热，加入花生油烧至七成熟，倒入蚕豆翻炒10～15分钟后，再改用文火继续翻炒，待蚕豆皮呈暗红色散发出焦香味时，即可离火。

食用园艺

多味香菇的制作

香菇加工过程中，常有大量的残碎菇柄被剔除出来。这些菇柄的蛋白质、多种氨基酸和维生素的含量与菇盖、菇褶持平，弃之十分可惜。为些，现介绍一种以其为原料制作多味香菇丝的方法。一、浸泡去除残碎菇柄中的杂质及染病、腐烂等部分，放进重量为2倍的清水中，添加适量醋，浸泡24小时后捞起撕成丝状，然后放入水槽中以流动的水洗涤，再取出用竹筛过滤，沥干水分。二、干燥

食用菌栽培

美味香菇丝的加工

浸泡去除残碎菇柄中的杂质及染病、腐烂等部分，放进重量为其两部的清水内，添加适量醋，浸泡24小时后捞起撕成丝状，放水槽中以游动的水洗涤，再取竹筛过滤，沥干。干燥香菇丝搁通风光照处晒干，有条件的地方可进入烘房，在50―55℃温度范围焙烤，待其水分降至18%以下时取出备用。配粉料按淀粉80%、白糖10%、精盐4%、胡椒粉3%、鲜辣椒粉2%、味

食用菌栽培

素虾

原料配方豆腐干(6毫米厚)100公斤面粉20公斤虾油10公斤味精0.2公斤姜末0.5公斤制作方法1.切条：把半成品切成长40毫米、宽3毫米、厚6毫米的长度。大量制作用机器切，少量的可用人工切，也可以切成大小头。2.炸坯子：把切成的半成品下油锅炸，油温不要高(约110℃)，用笊篱勤“和弄”，不要炸透，更不要炸糊，有点筋骨就出锅，

养殖

蒲桃(水蒲桃)

蒲桃(水蒲桃)桃金娘科常绿乔木，高6～12m。树皮光滑，灰褐色，分枝低，枝下高1．5～3m；树冠扁球形。叶对生，革质，披针形或长椭圆形，长11～20cm，宽3～5cm，先端渐尖，基部阔楔形，全缘，叶面光亮，具透明腺点和边脉；叶柄长7～10mm。聚伞花序顶生；花白色，直径3～4cm；雄蕊多数，长约25cm，清香。核果状浆

瓜果

马铃薯片（油炸）的加工技术

1、原料配方：土豆片100公斤，发酵粉0.5公斤，化学调味料0.5公斤，马铃薯淀粉20公斤，乳化剂0.6公斤，水65公斤，精盐1.5公斤。2、工艺流程：原料混合→压片、切片→油炸→成品。3、制作要点：压片、切片：将上述物料按比例混合后，用压片机将其压成0.6～0.65厘米厚的薄片料（含水量约39%），再将压成的片按所需要的宽度切开

食用园艺

软炸虾糕

烹调类别：炸菜系：川菜食材类别：虾蟹味道：香脆适宜季节：无关色香味：外酥内嫩、味美鲜香主料：鲜虾500克辅料：鸡脯肉50克、猪肥膘肉100克、生菜50克、大葱10克、鸡蛋清25克、豆粉50克、精盐5克、椒盐25克、胡椒粉1克、面酱10克、芝麻油1克制作：1)鲜虾淘后挤仁洗净，

养殖

桃珍贵新品种---冬雪蜜桃

冬雪蜜桃是从青州蜜桃中选育出的一个极晚熟桃珍贵新品种。该桃是当前我国晚熟桃中成熟期最晚，耐藏性最好，品质最佳的宝贵品种资源，具有广阔的开发前景。该品种已通过省级品种审定，连续二年被评为山东小特优果品和潍坊市稀优果品，农业部将其列为国家优先开发品种，已引种到全国28个省、市、自治区。1、成熟期晚在山东青州，冬雪蜜

瓜果

极晚熟桃珍贵新品种――冬雪蜜桃

冬雪蜜桃是1986年从青州蜜桃中选育出的一个极晚熟桃珍贵新品种，它以独特的优点受到了众多果树专家及广大果农的普遍关注与欢迎。一致认为：该桃是当前我国晚熟桃中（国外情况尚未详细考证）成熟期最晚，耐藏性最强，品质最佳的宝贵品种资源，具有广阔的开发前景。该品种已通过省级品种审定，先后被评为第14届潍坊国际风筝会农副产品博览会金奖，’96第三届澳门爱迪

瓜果