鲭鱼了解更多有关鲭鱼的内容

徐承堉／台湾鲭鱼产业，下一步该怎么走？寻找最适定位与管理

综合资讯 2018-10-29

2020南方澳鲭鱼节花飞鱼跃祈丰年9/26、27登场

宜兰南方澳海域因黑潮与洋流汇集，洄游鱼类资源丰富，鲭鱼产量居全台之冠，向有“鲭鱼之乡”美名。鲭鱼也是许多南方澳渔民赖以为生，养活一代代渔民子弟的最...

综合资讯 2020-09-23

休渔近五年鲭鱼体长恢复，渔业署拟开放百吨渔船入“红火心渔场”捕捞鲭鱼

综合资讯 2019-01-25

老天爷的惩罚？休渔三年鲭鱼仍越来越小

Share7.9K +12 Tweet EmailShares 7.9K为了让鲭鱼有机会长大，从2013年开始，宜兰和新北市等渔会达成共识，每年6月是鲭鲹渔业的休渔期，七月才开捕。但今年南方澳扒网渔民出海捕捞，发现鲭鱼体型甚至比以往更小，渔...

综合资讯 2018-01-19

鲭鱼过度捕捞，越来越小！怎么办？渔业署：先由业界自主管理

...weet EmailShares 4.4K被视为台湾沿近海渔业中相当重要的渔获鲭鱼，经研究发现其成熟体长有越来越短的趋势，从过往的平均四十多公分一路下降至三十公分不到，除了让鱼价下跌重创渔民收益外，也成为资源枯竭的警讯之一。为...

综合资讯 2018-01-17

保护鲭鱼妈妈产卵，台湾首次公告，鲭鱼产卵期高峰禁渔20天

综合资讯 2018-02-12

林爱龙／鲭鱼妈二月要生宝宝，大家赶快来抓？你没听错，真的有渔民想这么做！

鲭鱼妈二月要生宝宝啰，大家赶快来抓？！赶快去抓肥美的大肚妈妈鱼？你没听错，真的有渔民想这么做！缘木求鱼的示范每年一月开始，到春末五月，在台湾宜兰苏澳外海6到12浬处，有片以北方澳岬上老灯塔俗称“红火...

综合资讯 2018-01-06

鲭鱼捕捞各派激战！红火心鲭鲹产卵渔区能否开放百吨渔船进场？渔业署：有条件同意

Share810 +1 Tweet EmailShares 810“鲭鱼越捕越小”、“鲭鲹交易价格惨跌”已不是新闻，为让海洋休养生息、维持鲭鲹族群量，渔业署在102年制订〈鲭鲹渔业管理办法〉要求100公吨以上大型扒网渔船不得进入12浬作业，...

综合资讯 2018-01-15

“罐头食品”沙丁鱼和鲭鱼有什么区别？是海鱼吗？能人工养殖吗？营养价值是什么？

沙丁鱼也叫沙鲻、沙脑鰛、大肚鰛、真鰛、南美拟沙丁鱼、鰯，背苍腹白，肉美，多用来制为罐头食品。那沙丁鱼和鲭鱼有什么区别？是海鱼吗？能人工养殖吗？营养价值是什么？沙

综合资讯 2020-11-11

鲭鱼和马鲛鱼的加工操作要点与质量控制

鲭鱼和马鲛鱼营养价值丰富，DHA、EPA的含量仅次于鲔鱼，可增强机体免疫力，而且价格十分低廉，深受海内外消费者的欢迎。但是鲭鱼和马鲛鱼含有较高量的组胺酸，当鱼体不新鲜或腐败时，在细菌所产生的脱羧酶作用后，组胺酸脱羧基产生组胺，当组胺积蓄到一定量时，人在食用后便有中毒的危险。所以加工过程中必须严格控制工艺条件确保产品质量。一、加工操作要点

养殖 2019-01-16

“鲭鲹鱼类”过度捕捞，造成海洋生态失衡，渔业署欲限渔，却遭立委关切

...鱼类”对于大部分民众来说，可能不太清楚，但提到茄汁鲭鱼，应该比较熟悉，再不明白，咸鱼总知道了吧！因为数量多，所以多被加工后作为罐头或是腌制的咸鱼，以利长期的保存。鲭鱼俗称“花飞”或“青飞”，台湾海域有...

综合资讯 2018-02-03

鱼刺构型对无骨鱼片加工工艺的影响

不同品种的鱼其鱼刺的构形各不相同，直接影响无骨鱼片加工中的解冻、去刺、剖片工艺。本文对生产实际中的各类鱼按鱼刺构形进行分类，并对各类鱼的最佳去刺、剖片、解冻工艺进行讨论，为生产实际提供参考。一、鱼刺构形分类1、脊刺类型（1）连接脊椎纵向鱼刺类鱼：这类鱼占大多数，目前水产品生产加工中常见有红鱼、鲽鱼、美国红鱼、罗非

养殖 2019-01-16