今日要闻
文/上下游记者林怡均、杨语芸
离农历春节只剩下一个月,正是采买年货的时节,坊间却传来台湾猪肉涨价的消息,《上下游》记者分两路查证毛猪价格与消费端的肉摊和餐厅,发现毛猪价格的涨幅尚在合理范围,而分析近十年春节前猪价约在每公斤 64 元至 81 元不等,今日全台毛猪交易均价 76.11 元虽然偏高,但仍在合理的涨幅内。
而消费者买猪肉、吃猪肉真的有变贵吗?猪肉摊和多间大型餐厅店家都表示,年前猪肉略涨是正常现象,商家会自行吸收,并不会因此调高末端售价,消费者无须太担忧。
不过与此同时,国际饲料价格上扬,拉高国内养猪成本。猪农担心年后猪肉价跌,但成本却变高,面对此波调幅也开心不起来。
台湾开放莱猪后,不要说跨进国门,目前根本没有业者下订单,却已经引发消费者大动作拒吃美猪,连带影响所有进口猪肉的名声。业者为挽回民心,除了纷纷强调使用台湾猪外,原先使用进口猪肉的店家也改弦易辙,加入台湾猪的行列。
然而业者以进口猪和台湾猪的价差为由调整售价,例如新北市的烧腊便当店及高雄的泰式料理分别调涨 5-10 元,遭到舆论挞伐。在网民一片骂声中,风向也吹到零售市场,猪肉最近涨价太凶的说法甚嚣尘上,好似国产猪趁著这波“爱国心加食安顾虑”的热潮坐地起价,受害的是末端消费者。
面对四起民怨,农委会主委陈吉仲强调,年节前猪肉用量大增,猪价自然会上涨,这属于季节性需求,与往年同期相比,目前仍在合理范围。
今 (13) 日距离农历春节还有 28 天,《上下游》拉长时间轴分析,发现近十年春节前一个月的平均毛猪交易价约在每公斤 64 元至 81 元不等,十年平均值为 70.69 元/公斤(标准差 4.97),今日全台毛猪均价均价 76.11 元虽然偏高,但仍在合理的涨幅内。
东门猪肉铺张小姐表示,猪肉本来就会在年节前和暑假期间涨价,毛猪过去曾飙到每公斤 80 多元,因此目前猪肉价格并不算高。
晴光市场资深肉商、肉类公会会员卢先生则表示,70 几元是均价,但若要买到上等货,每公斤得要 80 元以上。肉类公会 12 月开会时便曾经预估,国产猪肉价格年前看
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