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牛油果又叫鳄梨、奶油果，是健身爱好者所推崇的水果，它含有丰富的蛋白质和脂肪酸，除了低脂高蛋白的特点之外，牛油果软糯的独特口感也是深受大家喜爱的理由之一。牛油果的市场价较高，算是中高档的水果，这就意味着种植牛油果具有很好的经济效益。下面就来介绍一下具有“森林奶油”之称的牛油果的栽培技术。
一、牛油果的生长习性
牛油果喜欢阳光充足，长日照的生长环境，喜欢温暖湿润的气候。牛油果不耐寒，不过也有个别耐寒的品种比如墨西哥系牛油果，可以忍受0度低温。牛油果植株根系浅，枝条脆弱，不耐强风，大风会导致牛油果的产量减少。牛油果不耐低温，低温天气的持续会导致牛油果植株干枯死亡。
牛油果对土壤条件没有什么要求，对土壤的适应力较强。世界上最大的牛油果生产地在美国的加利福尼亚州，此外在热带和亚热带地区都有种植牛油果，中国的广东、海南等地区也有少量栽培。
二、牛油果栽培技术
1.定植
牛油果种苗以50厘米到60厘米的间距为准定植，栽植的行距要保持5米到6米的间距。牛油果的嫁接苗需要3年至4年的时间开花结果，牛油果的实生苗则需要4年至6年时间才能开花结果。
2.覆盖
牛油果本是在热带地区的热带雨林环境下生长的，高温和高湿的环境可以促进牛油果的快速生长。相反，如果达不到所需温度和湿度的生长条件，牛油果植株则会生长缓慢。
在种植牛油果的过程中，要注意在种苗生长初期在附近多生草或种绿肥，并且在根系周围大量覆盖保持温度。通过覆盖多层有机质来模拟热带雨林的生长环境。在根系覆盖还可以保持根系的土壤水分，维持土壤湿润。
3.施肥
牛油果喜肥，每年至少施常规氮肥4次，成年果树在幼果时期每株要施有机肥50kg，复合肥50g，采收果实后的果树施肥数量加倍。
4.排水
牛油果全年常绿，对土壤的干燥程度十分敏感，四季都需要保持根系土壤的湿润。一旦缺水造成土壤干燥就会导致牛油果生长衰弱，造成落果落叶的情况出现。在种植牛油果的过程中，保持土壤水分是至关重要的。
灌溉要恰到好处，如果过湿就会导致牛油果根系潮湿变软甚至腐烂，因此雨季时期要特别注意排水问题，平地果园要更加注意。
以上就是对牛油果栽培技术的简单介绍，牛油果种植条件最好选在热带地区，要充分注意土壤的水分含量，干燥时候多灌溉，雨季时期注意排水。
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