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生蚝是牡蛎别称,具有海底牛奶的美誉。冬季是吃生蚝的最佳好季节,远在唐山的朋友帮我从那边寄来一项生蚝,由于之前吃生蚝都是在饭店吃的,自己都没有亲手煮过,不知道怎么吃,因此咨询那位朋友,她告诉了我生蚝怎么吃好吃的方法,今天就传授给大家,然后回家准备煮上几个生蚝吃。
一、生蚝怎么吃:最简单的好吃方法一
生蚝直接蒸熟吃是最简单的吃法一,具体操作如下:
1.把回来的生蚝放在干净的清水里面吐上一天,然后用刷子把身上的脏东西洗刷干净,在没放进锅里面之前一直放在装有干净的水盆里面是最好的。
2.把锅子洗干净,然后装上少许的水,不需要太多的水,第一次我煮了5个生蚝,但是由于放水太多,都煮开了,就影响口味,不怎么好吃。根据生蚝的数量来放水,建议放少许水就好了。
3.锅里面放入好少许水之后,就把生蚝平铺在锅的边沿上,锅子有架子的最好搭个架子在蒸熟,小编第一次弄的时候由于太傻,洗干净就直接往锅里面放,不管三七二十一,其实这样做是错误的。最好是平底锅就平放漠三分之一的凉水,尖底锅就绕一圈放漠二分之一的水就好了,这是吃生蚝专业户告诉我的。
4.生蚝第一遍煮出来的水就要倒掉,第一遍的水有杂质,不干净,需要再煮第二遍才行,第二遍煮上3分钟即可出锅。
5.调好准备好的调料,小编的调料是老铁给我寄过来的生蚝自带的,如果你买的生蚝没有自带的话,可以用老抽和辣椒拌匀即可做成小料,这是我亲手尝过的,味道还不错,但是没有老铁给的调料沾着好吃。
6.把煮好的生蚝放在碗里面,然后带上手套,拿上小刀(小刀用来给生蚝开壳用的),开掉壳之后用干净的筷子把手从上之下搓动一下,粘在壳的肉就能和壳分离开来,然后沾上你调好的料就可以开吃啦。
以上是小编最常用的一种吃法,因为比较简单,一吃就停不下来,一般一餐可以吃上5个左右,反正就是吃不腻,但是建议大家生蚝不要多吃,有的体质比较差的吃多了会有不良反应。
二、生蚝怎么吃:最简单的好吃方法二
生蚝烤着吃需要家里面有微波炉或者烤箱才行,具体做法如下:
1.生蚝用刷子把壳上面的泥沙清洗干净,用小刀将闭合的生蚝撬开,把蚝肉粘在一边壳上的那块壳留下来,去掉上盖,蚝肉不会掉下来的,因为是和壳固定好的。注意:最好不要让蚝汁流出来。
2.将剁辣椒放入一根干净的碟子里面,然后把大蒜切碎两者放在一起。
3.锅烧热放入适量的油,把切好的大蒜和辣椒放入锅里面,快速的翻炒一下,出味即可出锅。
4将炒好的蒜蓉用勺舀到生蚝上,不需要放太多,一勺就够了,然后再放入烤箱中,200度的温度烤10分钟即成。就可以拿出来食用了。
第二种生蚝烤着吃做法也是很简单的,回家就动起来吧。
总结:以上就是为大家整理的生蚝怎么吃简答以及好吃的方法,希望能帮助到有需求的小伙伴,本文综合于网络。
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