净菜进城可减两成生活垃圾可减投1.6亿元

发布于2025-08-02 来源：农讯网: > 资讯作者：未知

导读: 半拉西瓜皮、白菜帮儿、莴笋叶子五六种果蔬垃圾占据了50后市民郭彩凤手中的一个垃圾袋。昨日下午5时，家住菜市口的郭女士跟平时一样，看到家门口准时来了垃圾车，左右开弓地把

　　半拉西瓜皮、白菜帮儿、莴笋叶子……五六种果蔬垃圾占据了50后市民郭彩凤手中的一个垃圾袋。昨日下午5时，家住菜市口的郭女士跟平时一样，看到家门口准时来了垃圾车，左右开弓地把手里拎着的两大袋子生活垃圾，费力地扔进车厢，其中有一半都是来自厨房。

　　超市买净菜就一定没有早市买菜值？记者调查发现，如果把产生垃圾、二次处理等因素都考虑在内，净菜未必就会“输”给买回家还要再择一遍的早市菜。

　　50后早市派

　　择完菜实际单价上涨10%以上

　　在北京生活了大半辈子的郭女士典型地“会过日子”，就连去早市买菜都从来不赶早，反而在中午11时30分以后商户快收摊儿的时候才出家门。她有着自己的小算盘：“那会儿的摊贩都着急收摊回家，菜价能比早晨起来便宜不少，赶上不太新鲜的地方，多扔点儿都值了。”

　　郭女士买菜的早市就位于西城区广安门内的天和市场，9月份，她记录的买菜日记如下：一星期内主要买了西红柿、黄瓜、芹菜和茄子，每500克单价分别为1.7元、1.3元、1.5元和1元，当天买了西红柿3斤5两（1750克）、黄瓜3斤（1500克）、芹菜2斤3两（1150克）和茄子1斤8两（900克），买菜花费分别为：5.95元、3.9元、3.45元和1.8元。

　　综合算下来，郭女士购买的西红柿、黄瓜、芹菜和茄子产生垃圾“浪费率”分别为：12.8%、5.3%、15.7%和17.8%，照此计算，这些蔬菜的可食用部分每500克价格涨至：1.95元、1.37元、1.78元和1.22元，也就是说，除了黄瓜，其他蔬菜在择菜后的“食用部分单价”均比售价上涨了10%以上，涨幅最高的是茄子，22%。

　　80后“净菜”派

　　省去择菜时间价高尚能接受

　　80后的石诚就住在西城区广安门车站西街，因为他和老婆干得都是早出晚归的工作，白天根本没时间到社区菜市场买菜，如果想回家做饭，他们就在马连道一家大型超市买“净菜”。

　　“超市的蔬菜比早市的贵。”这几乎是常买菜市民的第一印象，实际情况又如何？石诚交出了他在超市的买菜日记，他买的蔬菜中也包括了西红柿、黄瓜、芹菜、茄子这几样，每500克的售价分别为：1.98元、6.25元、0.79元、1.1元，石诚购买的这几样蔬菜净含量为：490克、400克、684克、852克。“我以前也觉得在早市买菜便宜，可婚后自己一做饭才发现，从超市买回来的菜，择菜时不必要的浪费几乎没有，未必就不实惠。”他说。

　　不过，多数消费者对净菜的接受程度不高。“我们附近超市里卖的就是有机净菜，有天晚上我下班带回来一个茄子，也就是一盘菜的量，居然花了8块钱，这种金贵菜偶尔吃吃还成，天天买，绝对肉疼。”家住牡丹园附近的小邵表示。

　　净菜进城

　　垃圾处置每年少投约1.6亿元

　　据市发改委统计，北京自1999年9月全市开始征收生活垃圾清运费和处理费，居民生活垃圾收费标准(含生活垃圾清运费和处理费)为每户每年66元，但是垃圾收费仅能覆盖20%的处理成本，其余的仍由财政补贴。居民每天平均产生垃圾量约0.85公斤，1年产生310公斤，处理成本约124元，如果按照户均2.5人计算，每个家庭年产生垃圾的处理成本为310元，目前每户收费为66元，剩余部分全部由财政进行补贴。

　　资料显示，在欧美、日本等发达国家，净菜产业已有几十年的发展历史。在日本制定的垃圾减量化政策中，不仅毛菜被禁止入城，被禁的范围也随着城市的扩展而扩大，如东京市规定，八环路之内，禁止毛菜进入，由此减少了20%的城市生活垃圾。

　　这20%是什么概念？目前，北京日产垃圾量超1.8万吨，如果用卡车装载，足可以绕北京三环路排满整整一圈。若按北京现在每吨124元的处理费用，每年可少投入约1.6亿元。这还不包括垃圾处理设施建设费用，建一座大型垃圾填埋场就得上亿元，建一座大型垃圾焚烧厂耗资高达数十亿元。

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