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种植香草：香草栽培技术，香草要怎么栽培的好？

发布于2026-09-05 来源：农讯网: > 资讯作者：未知

导读: 香草有机栽培高雄区农业改良场表示，台湾正掀起一股香草热，从吃、喝、玩、乐皆可全面运用在生活上；高雄场为配合政府休闲农业政策，发展适合乡村特色产业，以因应加入WTO后受

香草有机栽培

高雄区农业改良场表示，台湾正掀起一股香草热，从吃、喝、玩、乐皆可全面运用在生活上；高雄场为配合政府休闲农业政策，发展适合乡村特色产业，以因应加入WTO后受到的冲击，而推展以「香草」为主题的情趣生活及休闲产业，以期替农民辟出一条新的营农方式，活络地方经济，以促进农业永续发展。高雄区农业改良场指出，香草有机栽培，首先要具备良好的环境条件，选择富含有机质，且排水和通气良好的砂质壤土，并保持微碱性(pH 值约7.3 左右)，酸性土壤可用石灰资材改善。

香草植物原生于高纬度冷凉干燥地区，在台湾气候条件下，秋冬季气候对其比较有利，此时栽植的香草品质较佳。其生长适温为 15～ 25 ℃之间，秋、冬、春季 (10 月至 5 月 )比较适合香草的生长，且忌高温多湿 (高温多湿环境容易得疫病 )。香草虽大都为喜阳性植物，但在夏天强光下，为了防止灼伤，宜以 50% 遮荫，并进行修剪。栽种香草忌水分含量太高，高畦有利根群发育；畦面覆盖稻草、椰纤或不织布，可防杂草及保持土壤适度干湿，以利植株发育，且须控制水份，浇(灌)水时要等土壤稍干后再浇水，避免过份潮湿，以免根部窒息而死，因此，适当的干燥有助于植株的发育。种植前每10 公亩施用腐熟堆肥 2000 公斤于土壤内，生长期间每 1～ 2 个月施一次油粕堆肥当追肥，适量给予补充营养，有助发育良好。

高雄区农业改良场表示，香草本身具有特殊气味兼具忌避特性，病虫害种类不多，其主要病害有疫病、白粉病等，虫害则有蚜虫、粉虱、蓟马、粉介壳虫等，除了加强栽培管理外，选择合适的季节栽培，并配合非农药防治病虫害，可生产安全的产品。枝叶过于繁茂时，将徒长软弱的枝叶剪除，以利通风、日照，减少病虫害的发生，促进新枝生长及开花。在生育初期或中后期生长势过强的顶芽及多余的腋芽都要摘除，促使多分枝发芽，以增加收获量。此外，适时摘取枝叶或心蕊，有助于香草植物的成长，且可以利用为食用或茶饮，干燥用者，必须于盛开稍前时予以采摘。

香草植物的运用范围很广，举凡料理、茶饮、芳香、药剂都有，极富经济价值，透过香草植物融入生活当中，使人变得更加神情气爽，增进人际关系，促进身心灵健康。如能结合本土有机作物的发展，配合观光休闲产业，并加强市场行销，将呈现一片大好远景。

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