提高舍温：奶牛生长适温为8-16℃，在此范围内，奶牛代谢率和产热量最低。表现为：饲料消耗少，发病率低。如舍温0℃以下，牛体为维持体温需散发大量能量。因此，在寒冷冬季保持奶牛的适温尤为重要。堵严牛舍西面和北面门窗、墙缝，防贼风侵袭；向阳面门窗要挂帘。
奶牛
提高饲料标准：奶牛瘤胃发酵和所产生的能量被转至保持体温，奶牛维持和生产营养也应增加，比饲养标准高10-15%。因此，冬季需增加15%混合精料，才能保持或提高产奶量。
饮足温水：冬季奶牛多采食干草，消化液量增加，仅唾液每天就分泌约50升。若无充分饮水，食欲就会下降，致使产奶量下降，甚至发生疾病。奶牛每食1千克干饲料约需水5千克。所以，冬季总饮水量不少于夏季。据报道，冬季奶牛饮8.5℃的水比饮1.5℃的水产奶量约可提高8%。但长期给奶牛饮20℃温水，反而会使奶牛体质变弱，胃消化能力降低。奶牛冬季饮水适温：成母牛12-14℃；产奶牛、怀孕牛15-16℃；犊牛35-38℃。
补足食盐：食盐是胃液主成分之一。冬季随奶牛胃液分泌增加，食盐需求量也增加。若食盐摄入不足，会导致奶牛食欲差，产奶量下降。食盐日供给量应视奶牛体重和产奶量而定，一般每日供给50-100克。除按日粮1%拌入精料外，也可专设盐槽，让牛自由舐食。
加强运动：冬季奶牛长期拴养在光照不足、空气不新鲜的舍内，得不到运动。这样不仅会降低产奶量，还会导致一些疾病。一般每天中午前后将奶牛赶出舍外活动，进行日光浴，呼吸新鲜空气，同时每天刷拭2-3次牛体，保持体表清洁，促进血液循环，增加抗病抗寒力，提高产奶量。
搞好卫生：圈舍要清洁干燥，奶牛躺卧的地方，最好垫上软草。潮湿的地方，应常撒草木灰，既可消毒防病，又能吸潮除臭。冬季应对奶牛驱虫一次，还要做好防疫注射，防止传染病。
