今日要闻
你喜欢吃黄肉橙子吗?全台湾最会采买的,非家庭里最重要的婆婆妈妈们莫属,她们拥有一套快速、紧密的采购联系网络,每天一早,在所有人才刚刚苏醒的时间,她们早已上市场采买今日菜色,对于新鲜、美味、实惠,问她们就知道!
每年到了冬天,天气一转凉,她们全都蠢蠢欲动地等着抢购一款堪称台东之光的在地名产:「肚脐橙」这是一种黄肉橙!
人生中最好吃的水果,几乎都是在台东吃到的,无论释迦、香蕉、凤梨、芭乐、或是冬天的重头戏:「脐橙」都是。台东盛产脐橙,可谓是百家争鸣,而我们每年必定只等待一位原住民果农的脐橙,那外表像火烧过般黑黑丑丑的,摆在市场里只有被嫌弃的份,但人不可貌相,连脐橙也是!一入口那橙黄色果肉,细致柔软多汁,又充满自然的十足果香,任何人都无法拒绝它的美味。
其实,脐橙并非是台湾原生种的水果,早在1820年,巴西修道院的果园中的甜橙产生了芽(突)变,世界上于是产生了脐橙。它的特色在于果实顶部的果皮会有一个未发育的副果,因而形成一个特殊的疤痕,类似于人类的肚脐,因此被称为脐橙。整个果实没有种籽,外形比一般橘子略大,每个平均重量300~350公克左右,相当适合食用。
在全球生产柑橘的国家,几乎都有种植脐橙,主要有美国、巴西、西班牙、日本、澳大利亚、摩洛哥、南非、中国、和台湾。台湾是在日治时期引进试种,因台东成功的气候最类似脐橙生长的地中海气候型,每年11月至隔年1月所生产的脐橙无论数量或品质都是最佳的。
脐橙树的生长期长,至少都要栽植5年以上才能采收,所以产量有限,果农朋友告诉我们,其实最好吃的脐橙几乎得种上7~8年,许多果园中也都有10年以上的老树!一年一收的脐橙,每到9月份就得开始套袋,因为此时的甜度便逐渐累积,怕风灾会落果,也怕水分多会裂开,是必须要细心照顾的水果。
脐橙因产期短、产量有限,总是尚未行销到外县市即被在地人预订一空。所以冬天来到台东游玩,千万别忘了品尝在地最著名的脐柑,甜酸度适中,质地细致,绝佳风味令人难以忘怀。
错过,只能再等一年!
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