田七的功效与作用及食用方法介绍

田七又名三七，是五加科人参属的多年生草本植物，主产于云南、广西等温暖湿润的地区，其干燥的根是传统常用的中药材，民间也常称其为参三七、田三七。

在传统应用中，田七味甘微苦、性温，主要有散瘀止血、消肿定痛的作用，常被用于跌打损伤、瘀血肿痛等方面的调理。不少人也会把它当作日常保健食材，认为适量食用有助于活血养生，不过具体效果因人而异。

食用方法上，田七常见的吃法是磨成细粉后用温水送服，也可以用来炖汤，比如田七炖鸡、田七排骨汤，还有人喜欢搭配红枣、枸杞同煮，风味更加温和。生吃与熟吃在口感和侧重上略有差别，一般建议从小量开始尝试，不宜一次食用过多。

需要注意的是，田七虽属药食两用的材料，但并非人人适合，孕妇、经期女性以及体质特殊者最好先咨询医师再食用。挑选时可留意根茎是否干燥、断面粉质是否细腻，日常存放在阴凉干燥处即可，避免受潮发霉。