荚果蕨别名黄瓜香,是嫩叶可食的观赏蕨类
荚果蕨是球子蕨科荚果蕨属的多年生草本蕨类植物,别名黄瓜香、野鸡膀子,在我国东北、华北及西北部分山区的林下、溪边和阴湿谷地较为常见。它的营养叶为绿色羽状复叶,舒展如羽;繁殖用的孢子叶则短而直立,小叶内卷抱合,形似豆荚,荚果蕨之名便由此而来。
荚果蕨喜凉爽湿润的半阴环境,多生于富含腐殖质的微酸性土壤中,不耐强光直晒和长期干旱。栽培时可选择树荫下或庭院阴角,保持土壤湿润疏松,夏季注意遮阴。冬季地上部分枯萎后,地下根状茎可安全越冬,翌年春季重新萌发。
每年春季,荚果蕨拳卷状的幼叶是传统山野菜,民间称其为黄瓜香,口感脆嫩并带有清香,采摘后焯水可凉拌、炒食或腌渍。需要注意的是,食用应以幼嫩卷叶为限,采集前需确认产地环境,避免误采外形相似的其他蕨类。
由于株形舒展、叶色浓绿,荚果蕨也常用于林缘地被和水景旁的绿化点缀,其直立的孢子叶入秋后仍能保持形态,颇具观赏趣味。此外,其根状茎在部分地区被作为中药材贯众的代用品,具体使用应遵医嘱。日常养护中若出现叶片焦边,多因光照过强或空气干燥所致,及时遮阴补水即可缓解。