西红花分布在哪里，全球与国内主要产区介绍

西红花是鸢尾科番红花属的多年生草本植物，原产地一般认为在地中海沿岸到西亚一带。从全球范围看，伊朗是目前最主要的出产国，西班牙、希腊、印度克什米尔地区和阿富汗等地也有悠久的种植传统。这些地方的共同点是夏季相对干爽、光照充足，有利于西红花球茎安全越夏。

西红花传入我国后常被叫作藏红花，一般认为这一名称与历史上货物经西藏转运进入内地的路线有关，西藏本地并不是它的核心产区。目前国内种植以华东地区最为集中，浙江和上海已形成较有规模的种植基地，江苏、河南、四川、云南等省份也有零星栽培。

西红花对环境要求比较挑剔，喜欢凉爽湿润的气候和疏松肥沃、排水良好的沙质土壤，既怕高温又怕积水。国内不少产区采用室内开花、大田繁育的方式，秋季在室内采收花朵，之后再把球茎种回地里繁殖。这种模式减弱了自然条件的限制，让更多地区具备了种植的可能。

需要提醒的是，西红花以花的柱头入药，一朵花只能取得三根柱头，主要依靠人工采摘，因此虽然产地分布较广，总体产量一直不高。挑选时产地只是参考因素之一，柱头的色泽、香气和完整程度更能反映品质的好坏。