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作者简介:一手画笔一手花:园林专业,从小深爱植物与自然,期待能一直从事植物相关工作,世间唯有美花与美食不可辜负,微博@一手画笔一手花
黄皮果,一看到它就泛起了满嘴的酸味,它酸起来比百香果可谓是有过之而无不及,开胃至极。有“饥食荔枝,饱食黄皮”的说法,看它酸的,都可以助消化了。黄皮果可是典型的南方水果了,因为不便于储存和运输,一般只能在产地才能吃到。比如我们广西,此时就是吃它的季节。
芸香科黄皮属黄皮(Clausena lansium),叫这个名字可是因为它果皮是黄色的?听起来真是简单粗暴,又有别名黄弹,反正都黄就是了。
五月,黄皮的幼果
黄皮树是小乔木,嫩叶青翠,老叶深绿,奇数羽状复叶,小叶互生。芸香科的花偏素雅,黄皮的花也是芳香的小白花。五月份的时候,已是满树青果,让人垂涎,黄皮是属于夏天的水果,在六月,便开始陆陆续续上市,而七八月,更是可以大快朵颐的日子,黄澄澄的果实一串串的挂在枝头,仿佛邀请着你去采摘。
我摘下一捧果子,它黄色的表皮上还有很多黑色的斑点,剥开皮,里面的果肉晶莹剔透,透出里面青绿色的种子,一瞬间,有一种猫眼石的质感。我们本地果内含1-3枚种子的居多,其他品种种子数量更多的也有,种子颜值比较高,大半青绿小半黄,感觉手里握著的是一粒粒华贵的宝石。
by Gustavo Giacon
https://ciprest.blogspot.com/2017/01/clausena-ou-wampi-clausena-lansium.html
同品种的酸黄皮,老树的黄皮果要甜一些,酸甜适宜,更为可口。黄皮还有一些纯甜的品种,有的果皮颜色要略浅一点,有的果型要更尖一些,一次可以多吃些不怕酸掉牙,但就是少了那股黄皮味儿。另外广西南宁还喜欢做一种黄皮酱,风味十足,是用同属的假黄皮制成,别名山黄皮。
纯甜品种
我在朋友圈发了黄皮果的照片,在外地工作的表哥说,他已经好多年没有见过黄皮果了。黄皮果并不是说有多好吃,只不过这种在外地吃不到的水果,有一股浓浓的家乡味儿。
李增礼 绘
http://cnki.hilib.com/CRFDHTML/R200908046/r200908046.93091d.html
作者:一手画笔一手花
图片:一手画笔一手花、蒋某人(除注明外)
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