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甜瓜又称香瓜、哈密瓜等。是葫芦科一年生蔓性草本植物。如普通香瓜、哈密瓜、白兰瓜等均属不同的品系。该种果实为盛夏的重要水果；全草药用，有祛炎败毒、催吐、除湿、退黄疸等功效。甜瓜又称甘瓜或香瓜，它是夏令消暑瓜果，果肉生食。甜瓜含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养素，还含有可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质的转化酶。
此外，多食甜瓜，能增强人体心脏、肝脏以及肠道系统的功能，还能促进内分泌和造血机能。但是甜瓜甘且寒，有出血患者、体虚者、腹胀便溏者和脾胃虚寒者万万不可食用，否则会加重病情。此外，甜瓜的这个部位最好不要吃，可能会导致中毒。
甜瓜的瓜蒂不要吃，瓜蒂有毒，如果生吃达到一定的量，就会导致中毒。甜瓜果肉吃起来，能止咳消除烦躁，还能消除口臭，但是瓜蒂误食对人体的损害还是很大的。过量食用会出现头晕眼花、腹泻，严重者还会因脱水，造成体内电解质絮乱，最终会因为呼吸道衰竭和呼吸中枢麻痹而导致死亡。
除甜瓜的这个部位不要吃，甜瓜的搭配也很讲究。甜瓜与苦瓜、西瓜一起吃，寒性更强，不适合体弱的人吃；甜瓜跟榴梿一起吃，会影响两者的食疗效果；甜瓜与大补药膳一起吃，会影响药膳的效果；甜瓜含糖量高，糖尿病患者记得，不要吃太多。
如何挑选甜瓜“一看”皮肉，从生态学特征上看，皮厚的甜瓜含糖量高，吃起来口感更脆，也更甜。因为瓜皮厚，所含的营养物质也比较丰富。“二摸”瓜蒂，要注意比较一下果柄，如果果柄过粗，可能沾了较多生长素，口味自然差。用手揪瓜蒂，根茎自然掉下，留下一个小坑，说明瓜是自然成熟，口味香甜。“三闻香味”，香气浓郁的瓜较好自然不必多说了。美食吃前有期待、吃后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。享受美食也要看场合，场合好美食起来也有味道。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心。
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