很多人喜欢用菊花做菜或者泡茶喝，不过大家也知道菊花是品种非常多的一种植物，总的来说可以分为家菊和野菊，家菊只要是我们平时用来泡茶或者观赏用的，而野菊花是在药学方面的功效是比较显著的，那野菊花的功效与作用、野菊花禁忌及食用方法有哪些？我们了解下：
一、野菊花的功效与作用
1、抗感染：对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、伤寒杆菌等多种致病菌均有抑制作用。在清热解毒方面，野菊花较其他的药力为强，常用于流感，上呼吸道、眼、咽喉之急性☆禁☆感染和发热，为病毒感染、细菌感染或混合感染，以及皮肤之感染性红肿。
2、关于治疗心血管疾病：对ADP、金葡菌、兔肌胶原诱导的血小板聚集，均有明显的抑制作用，并随剂量增大而作用增强。野菊花的这种抑制作用强于丹参和党参2.3～3.2倍，具有扩冠、降压、保心等多方面作用。中医对心血管疾病， 临床习惯于使用白菊花为主。野菊花一般是不用的。
3、降压作用：为通过抗肾上腺素和扩张外周血管，以及与抑制血管运动中枢有关。
二、野菊花的食用方法：
1、蒜茸野菊花
材料：野菊花250克，大蒜（白皮）20克，味精1克，盐2克，香油5克，白砂糖3克
做法：大蒜去皮洗净捣成蒜茸备用；将野菊花嫩茎叶去杂洗净， 在开水锅中焯一下，捞出泡入冷水中，冲洗去苦味，30分钟后捞出沥水，切段放入盘内，浇上蒜茸、香油，再撒上精盐、味精和白糖，拌匀即可上桌食用。 吃什么美容
养生食疗功效：此菜含有多种营养成分，具有清热解毒的功效。脾胃虚寒者，忌食此菜。
2、野菊花炒肉片
材料：野菊花300克，猪肉（肥瘦）450克，黄酒5克，盐5克，味精2克，酱油5克，大葱5克，姜3克 吃什么美容
做法：
1、先将野菊花嫩茎叶择去杂物，用清水洗净，放入已烧开的沸水锅烫一下，捞出，直接放入清水中洗一洗，让其去苦味，剂干水，用刀切成丝，放入盘内，待用。
2、将猪肉放入清水中泡洗干净后，用刀将其切成片放入碗内，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱花及姜丝腌渍一会儿。
3、取锅，清水刷洗净，置于火上，烧热，放入花生油，烧热后，倒入猪肉煸炒，直炒至入味，投入野菊花炒至入味，加入味精，翻一翻炒，出锅，即可食用。
三、野菊花的作用
抗菌。
野菊花对对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、伤寒杆菌等有抑制作用；对溶血性链球菌、大肠杆菌等也有抑制作用， 对白喉杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌均有不同程度的抑制作用。
抗病毒。
野菊花对对流行性☆禁☆感冒病毒在体外有抑制作用。
清热解毒。
野菊花清热去火，在清热解毒方面，野菊花较黄菊花的药力为强，常用于流感，上呼吸道、眼、咽喉之急性☆禁☆感染和发热，为病毒感染、细菌感染或混合感染，以及皮肤之感染性红肿。
降压作用。
野菊花能够降低血压，但是它的降压机理不是降低心输出量或阻滞交感神经节，也不是通过迷走神经反射机制，而是通过抗肾上腺素和扩张外周血管，以及可能还和抑制血管运动中枢有关。
野菊花有许多用途。野菊花不仅有消毒止血的作用，还有清热解暑的用途，还可以用来泡茶。将野菊花晒干后，泡上一杯好茶，喝一口，就会立刻感到沁人心脾。
