洋葱
一、科学施肥：春季返青后，进行第一次施肥，为洋葱根系生长提高营养，同时为洋葱以后地上部的茂盛生长打下基础。施肥以充分腐熟有机肥为主，亩施1000公斤，加过磷酸钙20公斤、10公斤硫酸钾。
当洋葱长至8—10片真叶，鳞茎开端膨大时，开端施用催头肥，连施2—3次，每平方米可施硫酸钱10—20公斤，以鳞茎膨大的中期为施肥重点，此次施肥量要大。在鳞茎开端膨大时，不可过多施氮肥，免洋葱“贪青”。在鳞茎膨大期，施肥时，应加硫酸钾，亩用量为5—10公斤，因为洋葱缺钾会导致其耐贮性变差。
二、适时浇水：冬前定植的洋葱，春季要浇返青水，浇返青水要适时，过早浇水，会下降泥土温度，不利于洋葱生长；过晚，会抑制洋葱生长，导致叶部干尖。
当洋葱鳞茎开端膨大时，要控水蹲苗，蹲苗时间要依据泥土、气候、洋葱生长情况灵活掌握。沙质泥土或气候干旱时，要恰当缩短蹲苗期；黏质泥土、地势低洼、多雨时，要恰当延长蹲苗期。目标是增进洋葱生长向鳞茎膨大转化，通常此阶段约需10天。通常以为，洋葱的成熟管状叶转为深绿，叶肉肥厚，叶面蜡质增加，心叶色彩加深，是此期停滞蹲苗的标志。蹲苗以后，通常每隔5天浇一水，增进鳞茎迅速膨大，当田中洋葱有部分倒伏时，停滞浇水，避免鳞茎收获后不耐贮藏。
三、中耕培土：洋葱不覆地膜时，在蹲苗前必须进行中耕。黏重泥土的中耕次数要比沙质泥土多，中耕深度应节制在3cm内，接近植株处浅一些，远离植株处深一些。洋葱封垄后，停滞中耕。在中耕同时，可恰当进行培土。
四、收获贮藏：一般在6月中旬前后收获。洋葱鳞茎成熟标志：鳞茎膨大后期，再无新叶片充实叶鞘，假茎发生中空，洋葱从假茎基部倾倒。鳞茎成熟期的早晚，与洋葱品种特点、定植时间、气候条件等有关。休眠期短、耐贮性差的品种，应恰当提早收获，当有一半洋葱倒伏时，即可开端收获；而中晚熟品种，收获期偏晚，以70％洋葱倒伏时收获为宜。
采收应在晴天进行，有连续几个晴天最好。收获时，将整株拔出，摊晒2—3天。晾晒时，只晒叶、不晒头，鳞茎用叶遮住，这样可增进鳞茎后熟，并使外皮单调。此后除去泥土，剪掉须根、枯叶，即可贮藏。也有的洋葱在收获后不去叶片，直接编辫或扎捆贮藏。
