辣椒定植
播种期选择：2月中旬播种，4月中旬定植，每亩用种30~50克。每平方米苗床播10克辣椒种子，每亩需5平方米。营养土配制遵循无污染、无病虫、营养丰富、疏松透气原则，可用1/3烤晒过筛土与1/3腐熟猪粪渣、1/3腐质土充分混合均匀。种子先晒2~3天，然后用55℃温水浸15分钟，用清水洗净，置25℃~30℃条件下催芽5~8天，约70％的辣椒种子破嘴时即可播种。将辣椒种子与草木灰或干沙或细泥土混匀，播于育苗地上，注意疏播，盖消毒过筛细土1—2厘米，薄洒一层压籽水，塌地盖薄膜，并搭建拱棚，进入苗期管理。
苗期管理：温度管理，白天温度保持20℃~30℃，夜间约13℃~18℃，前高后低。及时分苗，苗龄30~35天、3~4片真叶时，分苗间距7~8厘米。晴天要在小拱棚上盖遮阳网。分苗床管理：缓苗期，保证地温达18℃~20℃，日温25℃，加强覆盖，提高空气相对湿度。辣椒苗期病虫害主要防治猝倒病和立枯病，发现少量病株，及时拔除，用75%“百菌清”（四氯间苯二腈）600倍液，每7~10天喷一次，连喷2次。
定植前7天炼苗，夜温降至13℃~15℃，控制水分，逐步增大通风量。定植场地选择：辣椒忌连作，因此应选3~5年内未种过茄科作物，富含有机质、土层深厚、保水保肥、能灌能排、雨季不积水、干旱不缺水的田地。一般播种后50~60天，幼苗8~10片真叶时为最佳定植期。施足优质基肥，每亩施农家肥3000~4000公斤，为提高肥效应将底肥集中穴施或沟施，不要分散性全田铺施。施肥不能过浅或过深，以10~15厘米为好。作畦铺膜，畦高10~20厘米，畦宽100~120厘米。当耕层10厘米深处的土温达10℃~20℃时，即可定植。注意轮作，每亩可用50公斤生石灰消毒。定植前1~2天，苗地用“乐果”（硫代磷酸酯）1500倍加“百菌清”500倍喷一次，避免幼苗带蚜虫，另浇稀薄腐熟人粪尿。定植应在阴天或晴天下午进行，定植时尽可能多带土，少伤根，提高成活率。种植规格为1.3米包沟起畦，株距30厘米，行距50厘米，每亩约种植3300~3500株辣椒，单株定植，浇透定根水。
