1、苗床地选择：洋葱种子细小，发芽时子叶不易出土，幼苗生长缓慢，故应选择地势较高、排灌方便、土质肥沃的壤土或沙壤土，且2～3年内未种过葱蒜类蔬菜的地块为好。
洋葱
2、整地及施肥：翻挖地块，平整墒面，使墒面土壤较细，苗床净墒面宽1.2～1.5米，以便中耕管理和水分保持。在整平墒面上每平方米施用1公斤细干粪，并浅锄平整墒面。
3、播种：8月下旬至9月上旬播种，宜后不宜前，播种过早易出现管葱，影响洋葱品质。播种量按每亩大田用种150～200克计，苗床面积15～20平方米（即苗床与大田比为1︰30～40），将种子均匀撒在苗床上，然后覆盖0.5～1厘米颗粒状细土或叶子土，覆盖土应选未种过葱蒜类作物的。
4、苗床土壤消毒杀虫：播种覆土后用多菌灵+辛硫磷对水浇施消毒和杀灭地下害虫。
5、为保持苗床湿润，播种后应加盖松毛或稻草等覆盖物，并搭盖遮阴率50%的遮阴网，适量浇水保持表层湿润。
6、苗期管理：洋葱播种后约7～10天出苗，出苗后于傍晚逐渐揭去覆盖物，并用四聚乙醛颗粒剂防治蜗牛。出苗后保持土壤湿润，浇水要早浇、晚浇、轻浇、勤浇，幼苗3叶期后浇水可隔1～2天浇水一次。出苗15～20天可视苗情进行追肥。
7、苗期病害防治：洋葱出苗后长出第二片叶时用多菌灵+敌克松对水浇施防治猝倒病、立枯病、灰霉病，间隔7天，连续防治2次。
