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龙井茶加工

2019-01-11 16:38 来源:Nongxun.net 作者:Nongxun

  龙井茶是浙江特有的一个茶类。除西湖龙井茶区外,淳安、临安也有少量生产。1960年在富阳、萧山、余杭部分地区扩大生产一部分高级龙井茶,常年产量在250吨。1965年,为维护龙井名茶信誉,只限在杭州市西湖龙井茶区生产,萧山闻家堰、长河地区生产的易名为“湘湖旗枪”,其余地区生产的均不作龙井茶,产量亦相应减少。1981年为适应市场对龙井茶的需求,“湘湖旗枪”改名为“浙江龙井”茶,1985年以后,全省各茶区纷纷发展龙井茶生产,均称“浙江龙井”茶,年加工量在5000吨左右。龙井茶加工工艺独特,高中档龙井茶初制加工仍采用传统的手工炒制,分青锅和

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