随着科学技术的发展，农业发展也紧随其后，出现了各种形式的发展模式，近十几年来，新型观光旅游业更是迅速发展，比如盆栽蔬菜正慢慢进入大众视野并开始流行起来。
盆栽蔬菜可放于阳台或室内或院内，色泽艳丽，既具有观赏价值美化环境，又可以净化环境，重要的是还可以食用，自己种的既享受了收获的喜悦，又干净卫生，吃起来放心。
据小编了解，现在很多较高级的餐厅都使用盆栽蔬菜为食材原料，而且大部分餐厅购买盆栽有机蔬菜，既装饰了餐厅，又保证了食材的新鲜，这样更加吸引顾客来就餐。相信未来会有更多的餐厅会采用这种方式购买食材，市场前景应该是不错的。
下面小编主要总结一下盆栽蔬菜的种植技术要点。
1、花盆选择：根据蔬菜特性，选择足够根系发育需要的花盆，如瓜果类根系发达，需要大型的花盆，茄果类可选择稍小的花盆。
2、播种期：据生育期长短和消费者需求来安排播种定植期，使种植的品种在节假日和旅游旺季能出售。
3、环境管理：果类和叶类蔬菜要求温度与湿度不同，要分开种植，并按不同温湿度和光照进行管理。
4、搭架整枝：蔬菜不仅要求长势好，还要求美观有艺术性，矮生作物要及时整枝去除黄叶，番茄、瓜果类要用竹木或钢筋搭成各种形状的架．使其攀缘生长。必须进行疏枝整蔓管理，打掉侧枝，在长到一定程度还需要去顶，抑制营养生长，减少养分消耗，促进结果。
5、肥水管理：采用没有味道的有机肥，适时浇水和控水，使其根系发达、生长健壮、结果好。保证肥水供给，盆栽蔬菜营养有限，必须勤浇肥水。
