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火鸡的养殖:养殖火鸡赚钱吗?火鸡养殖利润是多少

字号+ 作者:chen 来源:农讯网:资讯 2019-02-11 09:42 我要评论( )

火鸡,你喜欢吃吗?那你知道火鸡是怎么样一种食材,现在的养殖状况是怎么样的。一起来看一下吧。据传火鸡是在荷兰殖民时期传入,已有超过百年的饲养历史。 过去多为农家后院饲

火鸡,你喜欢吃吗?那你知道火鸡是怎么样一种食材,现在的养殖状况是怎么样的。一起来看一下吧。据传火鸡是在荷兰殖民时期传入,已有超过百年的饲养历史。

过去多为农家后院饲养数只黑羽火鸡的副业形态,现已形成专业饲养模式。台湾目前火鸡年产量约20万只,全国约有80户火鸡畜牧场,其中60户是专门供应火鸡肉饭的白羽火鸡畜牧场,占总产量97~98%。虽近年因市场对体型较大的进口火鸡品种需求逐渐增加,导致国内火鸡屠宰量减少,但在农委会指导及本会与中华民国养火鸡协会的努力下,透过各式各样行促销活动,积极开拓国产火鸡通路,故整体产值逐渐提高,已达新台币6亿元的规模。

 

国内目前火鸡品种可分为白羽及黑羽;其中以白羽占多数,常见的商用品种有海富利(Hybrid)、尼可拉斯(Nicholas)及布特(B.U.T.,British United Turkey)等。公火鸡上市体重约为27公斤,母火鸡上市体重约为17公斤;黑羽火鸡饲养者较少,亦有农民利用原有本地种(黑羽体型较小)与白羽火鸡杂交,公火鸡上市体重约为10~15公斤,母火鸡上市体重则为6~9公斤。在火鸡的追求上,人们还是有需求的,利润也是比较大的。

 

火鸡主要来自美国进口的火鸡蛋所孵化,并经隔离检疫合格,确保雏火鸡品质后,才送往畜牧场;火鸡舍除了必须注意生物安全、通风,气温过高时,必须加装喷雾或其它降温设施;火鸡多采平饲,地板需铺上稻壳、粗糠或木屑等垫料,时时更换、不可太过潮湿;此外由于国内市场喜好体型较大的火鸡,所以相较于国外3~4个月的饲养期,火鸡饲养期长达5个月,因此火鸡农必须投入更多心血照顾。与饲养一百天就宰杀的土鸡相比,肉质结实有咬劲,甜度也更佳。

 

因为国内一般小家庭不熟悉火鸡烹调方式,且无大型烹调工具,传统市场或是超级市场少见生鲜火鸡肉的踪影,所以火鸡屠宰后,往往直接送到火鸡肉饭的店家,因此消费者中午大快朵颐的火鸡肉饭,可能是早上才刚屠宰的新鲜肉品呢!

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