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梭鱼的疾病防治

梭鱼属鲻形目梭属，外部形态与鲻鱼相似，但脂眼睑不发达，生活于沿海和河口，也能生活在淡水中，是广温、广盐性鱼类。自然状况下刮食硅藻类及腐败有机质，也食底栖生物。池塘养殖中可利用人工配合饵料。在养殖品种中有"南鲻北梭"的说法。在江苏及以北地区主要以梭鱼养殖为主。近年来，沿海地区采用淡水池塘养殖梭鱼的势头发展迅猛，由搭配养殖向

养殖

荠菜鱼卷

【特点】外焦里嫩，鱼肉鲜美，荸荠清香。【原料】黄鱼750克。养菜20克、革养25克、猪肥肉丝30克。葱10克、姜15克、鸡蛋清15克、绍酒15克、芝麻油10克、淀粉50克、花生油200克、花椒10克、精盐5克。【制作过程】黄花鱼肉、猪肥肉膘切成长3.5厘米、宽厚均0.3厘米的丝。荸荠去皮后切细丝：荠菜洗

养殖

红糟鱼丝

原料/调料：黑鱼1条(约重1500克)。绿色蔬菜100克。葱白丝15克，姜丝10克，胡椒粉l克，绍酒5克，精盐4克，味精3克，白汤60克，鸡蛋清2个，湿淀粉40克，红酒糟50克，色拉油750克(约耗75克)。制作流程：1、将黑色宰杀，洗净，卸下左有两片鱼肉，去皮切成9厘米长的丝，放入碗中加入精盐2克、鸡蛋清、绍酒10

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香菇深加工工艺

一、香菇酱油生产工艺一般每公斤香菇副产品（畸形菇、残次菇、菇丁、菇柄以及香菇深层发酵的下脚料。）可制成10公斤优等酱油。生产工序是：1.原料选择鲜菇10公斤、干姜400克、小茴香300克、花椒250克、大料200克、桔皮200克、桂皮150克、食用防腐剂100克、赖氨酸50克、味精50克、炒盐6公斤、豆水10公斤、温水10

食用菌栽培

鳖的主要疾病及其防治

随着养鳖业的不断发展，人工养殖密度的不断增大以及恒温集约化养殖的推广，引发鳖病的因素日趋增多，给养殖专业户带来了诸多的困难和经济损失，下面介绍鳖的几种常见病的病因及防治技术。一、出血病由病毒和点状产气单胞菌引起，可看到病鳖腹甲有出血点或出血斑，背甲出现糜烂状增生物，严重时可引起死亡。防治方法：用呋喃唑酮按1.5克/立方米全

养殖

网油鲥鱼

【特点】鱼肉肥嫩细腻，蘸以姜末、香醋，口味鲜美【原料】鲥鱼中面350克,猪网油150克,糖猪权油丁10克,熟猪油25克,葱结1个,香醋25克,姜1片,嫩姜末5克,绍酒25克,火腿20克,精盐10克,水发冬菇1只,白糖25克,冬笋肉25克,酒酿15克【制作过程】1．鲥鱼开膛，除去内脏和鳃，保留鱼鳞，用清水洗净。

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