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澄清梨汁的加工技术

(一)工艺流程等外鲜果→洗净沥干→整理→破碎→护色→压榨→粗滤→澄清→清汁细滤→成分调整→装瓶→排气→密封→杀菌→冷却→成品(二)操作要点说明(1)梨的清洗与分选:通过清洗将果皮上携带的泥土、农药残留物去掉,使微生物量降至原来的2.5%一5.0%。清洗方法有流水槽漂洗、刷洗、喷淋等,常将几种方法结合起来使用。分选的目的主要

瓜果
炎炎夏日 自制冰棍了解一下 2分钟就搞定

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说到夏天,有一样东西一定少不了,那就是冰棍儿!外边卖的冰棍糖分含量高,而且吃起来不放心。今天,花花来教大家,如何在家自己制作少糖又美味的冰棍儿!红...

花卉园艺

桃晶的加工

(1)工艺流程:原料选择→清洗→破碎→榨汁→浓缩→加糖粉→搅拌→成型→烘干→包装。(2)技术要点:①原料选择:选新鲜、成熟度高、饱满汁多、香气浓的桃果实,剔除病虫腐烂果、褐变果等,先将果实用0.5%~1.5%盐酸浸泡2~3分钟,再用清水漂洗干净,最好将桃毛洗净。②切分、去核:用不锈钢刀切开果实,再

瓜果
用几粒小麦这样做 比买来的花还漂亮 超美

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?导语小麦都知道是我们的主食之一,磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物,但你可能不知道的是小麦苗也有许多特殊的功效,小麦苗不仅可以吸收室内空...

花卉园艺

澄清型桃汁饮料的加工

(1)工艺流程:原料选择→洗果→打浆→酶解→榨汁→澄清→调配→脱气、杀菌→灌装、封口。(2)技术要点:①原料选择:选成熟度良好的果实,如成熟低,则需进行后熟,剔除病、虫、腐烂的果实。用清水漂洗干净。桃毛太多时,可用洗涤剂洗去,然后用清水冲洗干净。②打浆:桃果实经洗净后直接用打浆机打浆,使皮和核分离出来。也可以

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