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果酱薯片加工技术

一、原料选择:选用完好、无病虫的优质甘薯,另备好苹果和砂糖。二、清洗:将甘薯、苹果用清水洗净。三、制薯糊:将50公斤甘薯放进蒸煮锅内用蒸汽蒸透;加砂糖38公斤,放入打浆机打成细糊状。四、制果酱:将60公斤苹果去皮去核后放入打浆机打成细浆;加砂糖30公斤,入锅煮沸并不断搅动,蒸发成不流动的浓稠酱状为止。五、混合煮制:将甘薯

食用园艺

香菇采收与加工技术

1、干制菇采摘标准。干制菇的采摘最佳期,菌盖6―8成开伞,欲称“大卷边”或“铜锣边”。阴雨天前,必须将3公分以上的白花菇全部采摘,并马上烘干。2、采菇技术,一手按住菌筒,一手捏菇柄基部,先左右摇动,再向上轻轻拔起。做到不留根、不带起大块基料、不损坏筒袋膜,不碰伤小菇蕾,采成熟留兴旺幼菇。3、脱水技术。为充分利用能源,采取日晒与烘烤结合,

食用菌栽培

红薯酥饼的加工

一、打浆将鲜红薯去皮洗净,用打浆机打浆或切碎后用石磨磨成细腻的浆液。二、过滤按1公斤红薯浆加1公斤清水的比例,将薯浆水置于大缸中,加入澄清的石灰水,拌匀。石灰用量为鲜红薯重量的0.5%~1%。将薯浆水用滤布过滤除渣。三、沉淀将过滤后的薯浆水静置12~24小时。除去黄水和浆水,即得到粗制红薯淀粉。四、干燥将红薯淀粉块取出,置60℃~

食用园艺

银猴茶的加工技术

1、银猴茶的品质特征:形似深山活泼小猴,银毫披身,令人可爱,栗香持久,滋味鲜爽,汤色绿明,叶底肥嫩。2、银猴茶采制技术精细采摘:银猴茶选用银猴品种幼嫩芽叶为原料,采摘时间一般在“清明”前后十来天,以一芽一叶初展为标准,要求芽长于叶,大小整齐,嫩度一致,这时所采芽叶制成特级银猴,每500克干茶约有芽叶3.5万~3.8万个。

种植技术
贮藏木耳怎么防治虫害?

贮藏木耳怎么防治虫害?

贮藏木耳怎么防治虫害?请给予介绍方法贮藏木耳可以参考以下方法进行防治虫害:1、杜绝虫源。为害木耳的害虫有长角谷盗、白蚁、谷蛾等。常常在仓库缝隙,杂物、包装物等处越冬,因此在贮藏木耳前,应清除室内...

食用菌栽培

藕的几种加工方法

藕味美可口,脆嫩多汁,食用方法多种多样,下面推荐几种加工方法:一、糖醋藕片原料选择:选取粗壮、肉嫩的鲜藕50千克,食盐2.5千克,白糖20千克,食醋15千克。制作过程:将去皮藕切成厚1厘米薄片,在开水中煮透后放入冷水浸泡6小时,控干。将白糖、醋一同入锅煮沸,冷却后倒入藕片中,浸渍3~4天,中间倒缸2次,即成。成品质脆,酸甜可口

食用园艺

大球盖菇采后如何加工

大球盖菇又名皱环球盖菇,是一种人工驯化的野生菌种,近年来有逐步扩大的趋势。其菇味清香,肉质脆嫩,适口性好,产量高,售价高,经济效益十分可观。但其鲜品保存时间短,不易贮藏,如不及时鲜销将会造成巨大损失,为了保证经济效益不受损失,现介绍大球盖菇的盐渍加工及干品加工技术。一、大球盖菇的盐渍加工1、采收。用于盐渍外销的大球盖菇的菇体应在6~7成熟,即

食用菌栽培

大球盖菇采后处理加工方法

大球盖菇又名皱环球盖菇,是一种人工驯化的野生菌种,近年来有逐步扩大的趋势。其菇味清香,肉质脆嫩,适口性好,产量高,售价高,经济效益十分可观。但其鲜品保存时间短,不易贮藏,如不及时鲜销将会造成巨大损失,为了保证经济效益不受损失,现介绍大球盖菇的盐渍加工及干品加工技术。一、大球盖菇的盐渍加工1、采收。用于盐渍外销的大球盖菇的菇体应在6~7

食用菌栽培
罗悃镇罗苏村哈密瓜大棚栽培技术

罗悃镇罗苏村哈密瓜大棚栽培技术

罗悃镇罗苏村哈密瓜大棚栽培技术1 大棚设施的完善对原来的罗苏村修建的七个大棚进行整体维修,边沟的整理、滴灌设施的安装。2 育苗的准备2.1 选择合适的品种...

花卉园艺
黑木耳种植:黑木耳贮藏怎么防治虫害?

黑木耳种植:黑木耳贮藏怎么防治虫害?

黑木耳贮藏怎么防治虫害?请介绍详细防治方法黑木耳贮藏防治虫害的方法,可以参考以下几个方法:一、杜绝虫源:为害木耳的害虫有长角谷盗、白蚁、谷蛾等。常常在仓库缝隙,杂物、包装物等处越冬,因此在...

食用菌栽培

香菇的烤制与贮藏

袋料香菇己成为许多山区农村发展经济的一大支柱产业,但在香菇栽培过程中,由于管理不够及时,或者碰上气候异常、温差大,易形成一些畸形菇或劣质香菇(统称菜菇)。这些劣质菇如果不作处理,直接作为鲜菇进入市场,售价甚低,而且销路不畅,如果将其烤制成干菇,不但可以升值,而且销路好。一、原料处理。将鲜菇剪柄,剪柄长短应根据菇形、菇肉、菇质、菇面来确定

食用菌栽培

干香菇的烤制与贮藏

目前,袋料香菇已成为许多山区农村发展经济的一大支柱产业。但在香菇栽培过程中,由于管理不够及时,或者碰上气候异常、温差大,易形成一些畸形菇或劣质香菇(统称菜菇)。这些劣质菇如果不作处理,直接作为鲜菇进入市场,售价甚低,而且销路不畅。如果将其烤制成干菇,不但可以升值,而且销路好。但一些农户由于烤制方法不当,同样的菇干,价格往往相差好几倍。几年来笔者对烤制

食用菌栽培