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科技创新引领主食多元化让百姓膳食更营养更健

发布于2025-11-08 来源：农讯网: > 资讯作者：未知

导读: 科技创新引领主食多元化让百姓膳食更营养更健康马铃薯主食产品及产业开发国际研讨会在京召开本网讯 7月29日，农业部在北京举办马铃薯主食产品及产业开发国际研讨会。会议提出

科技创新引领主食多元化让百姓膳食更营养更健康
——马铃薯主食产品及产业开发国际研讨会在京召开

科技创新引领主食多元化让百姓膳食更营养更健康

　　本网讯 7月29日，农业部在北京举办马铃薯主食产品及产业开发国际研讨会。会议提出，适应全面建成小康社会新阶段、居民消费结构升级新趋势、农业发展转方式新任务，需要向市场提供更加营养健康的食品，马铃薯作为营养丰富的农产品，推进主食产品及产业开发前景十分广阔。

　　会议指出，马铃薯是世界上继水稻、小麦、玉米之后的第四大粮食作物，也是中国的第四大粮食作物。2014年，我国种植面积和产量均占世界的 1/4左右，已成为马铃薯生产和消费第一大国，但受品种特性、市场需求等影响，中国马铃薯年人均消费量仅为41.2公斤，远低于欧美国家水平。推进马铃薯主食开发，旨在开发更加多元化的主食产品，丰富百姓餐桌，改善居民膳食结构。随着中国经济的持续稳定发展、居民生活水平显著提高，以及马铃薯主食加工工艺和装备的改进完善，推进马铃薯主食开发的时机成熟、条件具备。

　　会议紧紧围绕“绿色安全营养健康”这个主题，提出马铃薯主食开发应坚持“营养指导消费、消费引导生产”理念，加快选育一批主食加工专用品种，加快建设一批优质原料生产基地，加快研发一批主食产品及加工工艺，加快扶持一批主食加工龙头企业，努力实现品种专用化、种植区域化、生产机械化、经营产业化、产品主食化，推进马铃薯由副食消费向主食消费转变、由原料产品向产业化系列制成品转变、由温饱消费向营养健康消费转变，形成马铃薯与谷物协调发展的新格局。

　　会议认为，推进马铃薯主食产品及产业开发要做到“五个坚持”，即坚持不与三大谷物争水争地，坚持生产发展与整体推进相统一，坚持主食开发与综合利用相兼顾，坚持政府引导与市场调节相结合，坚持统筹规划与重点突破相协调。在工作措施上强化顶层设计、搞好规划引导，强化整体布局、抓好梯次推进，强化科研攻关、突破技术瓶颈，强化政策支持、延伸产业链条，强化舆论宣传、引导健康消费。

　　国际马铃薯中心主任魏蓓娜女士应邀出席研讨会并致辞。国内外马铃薯生产、科研、加工、市场等方面的专家学者、企业代表和管理人员近1000人参加会议。

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