猕猴桃属于浆果类水果，科属与品种特点介绍

猕猴桃是猕猴桃科猕猴桃属落叶藤本植物的果实，在果品分类上通常归入浆果类。它原产于中国，野生资源丰富，后经引种在世界多地广泛栽培，是典型的藤蔓果树果实。

从果实结构看，猕猴桃外果皮较薄，果肉柔软多汁，内含多数细小种子，符合浆果的基本特征。果实多为椭圆形，果皮呈黄褐色或绿褐色，部分类型表面覆有绒毛，果肉常见绿色或黄色，种子围绕果心呈放射状排列。成熟果实酸甜适口，富含维生素C和膳食纤维，是很受欢迎的鲜食水果。

猕猴桃属下种类较多，栽培上常见的有美味猕猴桃、中华猕猴桃和软枣猕猴桃等类群。美味猕猴桃果皮绒毛较密，相对耐贮运；中华猕猴桃果皮较为光滑，果肉多为黄绿色；软枣猕猴桃果实小巧、表皮无毛，可以连皮直接食用。市场上常见的奇异果，大多源自猕猴桃的选育品种，与猕猴桃本质上属于同一类果实。

种植方面，猕猴桃为攀援藤本，栽培时需要搭设支架，喜温暖湿润的气候和土层深厚、排水良好的土壤。果实采收后一般需要一段时间后熟，待果身变软后食用风味更佳，存放时可按成熟度分批处理，避免果实同时变软来不及食用。